Невероятно нежный, пушистый и очень вкусный пирог-перевертыш с . Ингредиенты доступные и, как правило, всегда есть под рукой. Готовится данный пирог так же максимально просто, такой рецепт подойдет даже начинающему кулинару. Ароматная, воздушная, в меру сладкая и в то же время с легкой пикантной кислинкой от киви, такая выпечка никого не оставит равнодушным! Рекомендую побаловать себя и своих близких этим замечательным домашним десертом! Надеюсь, этот рецепт пирога с киви вам понравится и станет одним из любимых в вашей кулинарной книге!

Ингредиенты:

• яйцо – 2 штуки.
• сахар – 1 стакан.
• ванилин – 1 грамм.
• сметана – 6 ст. л. с горкой.
• мука – 1 стакан.
• разрыхлитель теста – 10 грамм.
• мак – 1 ст. ложка.
• киви – 3 штуки.

Как приготовить пирог с киви в духовке:

Яйца взбиваем с сахаром и ванилином при помощи миксера или венчика до появления белой пены.

Добавляем сметану. Сметана подойдет любая, отмеряем ее столовой ложкой с хорошей горкой.

Снова все взбиваем. Насыпаем муку и разрыхлитель теста.

Перемешиваем тесто до исчезновения комочков. Добавляем мак. По желанию без мака можно и обойтись, если вдруг у вас не оказалось его под рукой. С ним конечно пирог все же выглядит более интересно и аппетитно на мой взгляд.

Перемешиваем все еще раз до однородного состояния. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану.

Форму для выпечки смазываем растительным или сливочным маслом. Размер подойдет любой, от него будет зависеть только желаемая высота пирога. Киви, по размеру ближе к крупным, очищаем и нарезаем соломкой. Раскладываем в один слой на дно формы для запекания. Если вы не являетесь большим любителям киви, попробуйте заменить его на любые фрукты на свой вкус. Здесь на мой взгляд, так же хорошо подойдут яблоки с кислинкой, сливы, бананы или груши. Не бойтесь проявить свою фантазию, готовьте из того, что окажется под рукой.

Сверху равномерно выливаем все тесто, разравнивая его ложкой.

Отправляем форму в хорошо разогретую духовку и выпекаем пирог при 180*С около 40-50 минут.

Готовность можно проверить спичкой, проткнув пирог по центру. Если она остается сухая, значит готово.
Даем пирогу немного остыть, после чего нарезаем его на порции и подаем к столу, переворачивая кусочки начинкой вверх. С чаем, кофе или просто холодным молочком – очень вкусно! Выпечка получается невероятно нежная, воздушная и ароматная! Киви придает легкую пикантность, мак свою изюминку, а все в целом очень удачно гармонирует!

Пирог из свежего киви – вкусное и простое в приготовлении блюдо. К тому же фрукт представляет собой кладезь полезных витаминов и элементов.

Пирог с киви и творогом

Продукты

• рисовая мука – 280 г;
• сахар – 200 г;
• сметана – 90 г;
• куриное яйцо – 4 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• творог – 280 г;
• киви – 5 шт.

Процесс изготовления теста и наполнителя

Выпечка

1. Форму смазываем маслом и аккуратно переливаем подготовленную массу.
2. Выкладываем творожную массу и аккуратно разравниваем.
3. Укладываем сверху начинку.
4. В разогретой до 180° С духовке выпекаем десерт полчаса.

Заливной пирог из киви

Состав

• овсянка – 250 г;
• мед – 200 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• киви – 6 шт.;
• кефир – 220 мл.;
• сода – 1 ч. л.;
• маргарин – 120 г.

Подготовка теста и начинки

1. Маргарин нарезаем кубиками и на водяной бане растапливаем.
2. Овсянку с помощью кофемолки мелко измельчаем.
3. Смешиваем маргарин и 100 гр. жидкого меда.
4. Вбиваем 1 яйцо, тщательно вымешиваем.
5. В овсянку добавляем соду.
6. Смешиваем компоненты, замешивая тесто. Формируем шар, оборачиваем его в пленку и убираем в холодильник на полчаса.
7. Подготовим заливку. Для этого надо смешать кефир, мед и яйца до однородной массы.
8. Фрукты нарезать кубиками.

Выпечка

1. Раскатываем тонкую лепешку с небольшими бортиками.
2. На дно кладем наполнитель.
3. Заливаем кефирной заливкой.
4. Духовой шкаф греем до 200° С и оставляем десерт выпекаться на 25 минут.

Пирог с киви на дрожжевом тесте

Ингредиенты

• миндальная мука – 250 г;
• вода – 160 мл.;
• дрожжи сухие – 2 ч. л.;
• киви – 7 шт.;
• масло сливочное – 40 г;
• мед жидкий – 50 г;
• сахар – 3 ст. л.

Приготовление теста и начинки

1. Воду подогреваем в кастрюле. Она должна быть теплой. Добавляем туда дрожжи и мед. Мешаем и оставляем на 15 минут.
2. Масло растапливаем в жаропрочной посуде в микроволновой печи.
3. Выливаем растопленное масло и муку в жидкость с растворенными дрожжами. Вымешиваем массу, чтобы она была однородной по консистенции.
4. Формируем шар и кладем в теплое место на один час, чтобы он увеличился в объеме примерно в 2 раза.
5. Фрукты нарезаем пластинками.

Выпечка

1. Из шара с помощью скалки раскатываем лепешки равного диаметра.
2. Одну кладем на противень.
3. Выкладываем нарезанные пластинки. Сверху посыпаем сахаром.
4. Накрываем 2-й лепешкой. Хорошо защипываем края. Так как выпечка закрытая, делаем маленькое отверстие посередине, чтобы выходил пар.
5. Печем 35 минут в разогретой до 190°С печи.

Пирог-перевертыш с киви и орехами

Ингредиенты

• мука – 150 г;
• сахар – 100 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• киви – 5 шт.;
• кедровые орехи – 60 г;
• масло сливочное – 90 г.

1. 50 г. сахара растираем с яйцом венчиком.
2. Выливаем 60 г. растопленного на водяной бане масла.
3. Добавляем муку и хорошо вымешиваем. Формируем шар и убираем на полчаса в холодильник.
4. Берем сковороду подходящего диаметра, она должна быть без ручки.
5. Засыпаем сахар и ставим на небольшой огонь. Помешиваем и ждем, пока сахар приобретет золотистый оттенок.
6. Выкладываем масло и перемешиваем деревянной лопаточкой до полного растворения.
7. Добавляем кедровые орешки. Мешаем. Убираем с плиты.
8. Нарезаем фрукты кружочками.
9. Выкладываем их на орешки.
10. Раскатываем из теста круг и выкладываем на фрукты, подгибая края.

Выпечка

1. Духовой шкаф прогреваем до температуры 200° С и ставим на 25 минут.
2. Вынимаем десерт и переворачиваем на блюдо подходящего размера.

Пирог с киви и ананасом

Продукты

• минеральная вода – 100 мл.;
• масло растительное – 100 мл.;
• мука – 350 г;
• мед жидкий – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• плоды – 6 шт.;
• консервированные ананасы – 1 банка.

Подготовка теста и начинки

1. Сахар соединить с медом. Перемешать.
2. Добавляем воду и масло.
3. Всыпать разрыхлитель к муке.
4. Все компоненты тщательно смешать до однородной массы.
5. Нарезать киви кружочками.

Выпечка

1. Взять форму и перелить подготовленную массу.
2. Выложить фрукты.
3. Выставить температуру 180° С и выпекать десерт 35 минут.

Быстрый пирог с киви

Необходимые ингредиенты

• маргарин – 100 г;
• мука – 240 г;
• мед – 100 г;
• сода – ½ ч. л.;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• плоды – 3 шт.

Процесс подготовки теста и начинки

1. Соду добавить в муку.
2. В глубокую тарелку разбить яйца и вылить мед. Миксером взбивать на протяжении нескольких минут, пока масса не увеличится в объеме.
3. Добавить муку и аккуратно перемешать.
4. Киви нарезать кружками.

Выпечка

1. Чтобы десерт не пригорел, на дно формы надо застелить пергамент.
2. Выложить аккуратно подготовленную массу.
3. Сверху распределить фрукты.
4. Выпекать при температуре 170° С 45 минут.

Бисквитный пирог с киви

Состав

• маргарин – 100 г;
• овсянка – 200 г;
• сахар – 110 г;
• сода – ½ ч. л.;
• куриное яйцо – 4 шт.;
• киви – 5 шт.

Приготовление теста и наполнителя

1. Отделяем белки от желтков. Белки остужаем в холодильнике.
2. Миксером взбиваем белки до густой пены. Надо это делать аккуратно, чтобы не перебить их.
3. Небольшими порциями добавить сахар, продолжая взбивать.
4. Затем добавить желтки и перемешать деревянной лопаткой.
5. Овсянку с помощью кофемолки перемолоть мелко.
6. Соду погасить уксусом и вылить к подготовленной массе.
7. Ввести овсянку и аккуратно перемешать.
8. Фрукты нарезать кубиками и добавить в тесто.

Выпечка

1. В форму, смазанную маслом, аккуратно перелить подготовленную массу.
2. Выставить температуру 180° С и выпекать десерт 40 минут. Духовку во время приготовления не открывать. Бисквит во время готовки увеличится в объеме.

Апельсиновый пирог с киви дрожжевой

Состав

• молоко – 200 мл.;
• рисовая мука – 450 г;
• дрожжи сухие – 2 ч. л.;
• сахар – 50 г;
• масло растительное – 100 мл.;
• куриное яйцо – 4 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• киви – 1 шт.

Подготовка теста и наполнителя

1. Молоко перелить в кастрюлю и подогреть на плите. Всыпать дрожжи, сахар и перемешать. Оставить на 10 минут.
2. Добавить в жидкость яйца, растительное масло, муку. Тщательно вымесить. Масса должна быть эластичной и не прилипать к рукам.
3. Слепить шар и убрать в теплое не продуваемое помещение.
4. Фрукты очистить от шкурок и нарезать кружками.

Выпечка

1. Раскатать 2 лепешки.
2. Выложить на одну фруктовую начинку.
3. Накрыть 2-й лепешкой. Защипнуть все края. В середине сделать отверстие для выхода пара.
4. Выпекать 40 минут в разогретой до 180° С печи.

Секреты кондитера

Лакомство можно испечь с разными фруктами: бананами, клубникой, грушей. Украсить десерт можно шоколадной глазурью, кокосовой стружкой. Испечь выпечку не составит труда в мультиварке, загрузив компоненты в чашу и выбрав нужный режим.

Киви для начинки пирогов и пирожков

Начинка из киви понравится тем, кто любит кисло-сладкое, например, выпечку с яблоками. Она постная, ее можно есть просто как десерт (фруктовый салат) или сделать с ней слойки (из готового теста) или обычные пирожки и фруктовые пироги.

Состав

на упаковку теста (0,5 кг) или пирог – 1 противень

• Киви среднего размера – 6 штук;
• Манная крупа – 4 столовых ложки (можно взять муку или крахмал);
• Сахар – 6-8 столовых ложек (если тесто само сладкое, то 4-6).

Как приготовить

• Киви очистить от шкурки (ее можно съесть). Нарезать на 4 или 6 кусочков (в зависимости от величины киви).
• Соединить киви, сахар и манку. Перемешать. Дать немного постоять. Киви дает сок, а манная крупа его хорошо впитает и станет кремообразной. На этом этапе начинку из киви можно подавать как фруктовый салат.

Я нарезала киви пополам, а потом поперек на 2 или 3 части. Получалось 4 или 6 кусочков. ЧСем мельче нарезать, тем сильнее потечет киви.

Киви, манка и сахар – начинка для пирожков и пирогов

1. Слойки с киви

• Слоеное тесто разморозить по инструкции на упаковке. Раскатать, разрезать каждую пластину на 6 частей (обычно в упаковке 2 пластины по 200-250 г, из упаковки выходит 12 слоек).
• На одну половину теста выложить начинку, другой накрыть. Защипить края, сформировав слойку. Если тесто дрожжевое, ему еще надо дать постоять минут 15 (накрыв пирожки пленкой или полотенцем для расстойки). Если бездрожжевое – выпекать. Перед выпечкой можно смазать желтком, смешанным с небольшим количеством воды.
• Температура выпечки и время указаны на каждой конкретной упаковке теста (онаи разные, читайте инструкцию на тесте).

2. Пирожки домашние с киви (дрожжевые)

Можно испечь обычные домашние пирожки с начинкой из киви. Пропорции дрожжевого теста и технология приготовления аналогична .

Либо вы просто можете купить дрожжевое тесто в кулинарии и испечь из него пирожки или цельный пирог с киви. После того, как слепили пирожки их дрожжевого теста, дайте им расстояться (15-20 минут). Потом их можно смазать желтком (1 желток +немного воды на 1 противень). Температура выпечки – 280-300 г, верхняя полка.

3. Бисквитный пирог (типа яблочного)

Для такого пирога с киви много вариантов. Просто кладете вместо яблок по принципу или (лимон не кладите, киви и так кислый). Тогда кусочки киви не нужно смешивать с сахаром и манкой, и так будет хорошо.

Не советую класть киви как начинку в выпечку, тесто которой сделано на основе кислых продуктов (кефира, йогурта, сметаны). Иначе, получится невкусно. Киви подходит только для сладкого. Или .

Шаг 1: готовим тесто.

Яйца перед приготовлением какое-то время должны полежать при комнатной температуре. Затем разбейте их в миску, добавьте сахар и взбейте все венчиком до однородной воздушной массы.
Между делом растопите на водяной бане или в микроволновке сливочное масло. И добавьте жидкое масло в яично-сахарную смесь, не переставая ее размешивать. Масло не должно быть горячим!
Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем и солью, а затем по столовой ложке добавляйте в яичную массу и хорошо перемешивайте каждый раз.

Шаг 2: нарезаем киви.

Киви очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Фрукты должны быть спелыми и мягкими.

Шаг 3: запекаем пирог с киви.

Форму посыпьте мукой, смажьте маслом или расстелите в ней пергамент для выпечки. Влейте тесто и выложите сверху кусочки киви, чуть утопив их в тесте с одного краю.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в ней пирог в течение 30-40 минут . Готовность теста проверяйте зубочисткой, втыкая ее в те места, где нет фруктов.

Шаг 4: подаем пирог с киви.

Перед подачей пирог с киви должен остыть. Как и любую другую сладкую выпечку, можно его посыпать сахарной пудрой сверху. Подавать с чаем, конечно, а есть с удовольствием.
Приятного аппетита!

Сливочное масло можно заменить кокосовым. Его так же растопите и добавьте в тесто жидким.

Приготовим теперь пироги с киви. Киви, на самом деле, имеет несколько значений. Это и зеленый тропический фрукт, и птичка. Но мясные пироги мы пока оставим в покое, а потому приготовим именно фруктовые пироги с киви.

Как всегда, представляю вашему вниманию пошаговые рецепты, различающиеся набором ингредиентов и технологией приготовления. Всё просто, структурировано, понятно.

После рецептов идет традиционный список советов по выпечке подобных пирогов, позволяющий сделать всё вкуснее, проще, быстрее и эффектнее.

Пирог с творогом и киви

Простой в приготовлении и очень легкий по вкусу творожный пирог с киви. Кто-то назовет это манником, кто-то – запеканкой, но я буду считать всё-таки пирогом.

Ингредиенты:

• Киви – 2-3 шт.
• Банан – 1-2 шт.
• Сахар – 70 г.
• Манка – 60-80 г.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Кефир – 200 мл.
• Творог – 180 г.
• Разрыхлитель – 0,5-1 ч. ложка;

Приготовление

1. Смешать сахар с манной крупой, кефиром, яйцом и разрыхлителем.
2. Бананы и киви почистить от шкурки и нарезать на небольшие кусочки. Кружочки, кубики, ломтики – на ваше усмотрение.
3. Смешать творог с яично-кефирной массой. Добавить туда киви, бананы и снова перемешать.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Время выпечки – 30-40 минут.

Дрожжевой пирог с киви

Вкусный и сытный пирог с киви и вареньем на дрожжевом тесте. Варенье можно использовать любое, например яблочное.

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл.
• Яйца – 1 шт.
• Сливочное масло (или маргарин) – 40 г.
• Сахарная пудра для украшения;
• Варенье или повидло – 100-150 г.
• Киви – несколько штук;
• Пшеничная мука – 320 г.
• Дрожжи сухие – 11 г.
• Сахар – 4 ст. ложки;

Пошаговое приготовление

Для начала нужно замесить тесто на дрожжах. Это займет больше всего времени.

1. Всыпать дрожжи в молоко. Подождать минут 10, чтобы поднялась пенка.
2. Добавить туда сахар, яйца, масло. Хорошенько перемешать.
3. Досыпать муки, замесить тесто. Тесто отложить в сторону минут на 20-30, чтобы оно разбухло. Тем временем можно заняться начинкой.
4. Киви почистить. Половину мелко нарезать, а вторую половину превратить в тонкие ломтики, которыми будем украшать пирог.
5. Тесто поднялось? Отлично! Всыпать в него покрошенные киви и хорошенько замешать.
6. Противень смазать маслом. Тесто раскатать и уложить, оформив бортики.
7. Сверху покрыть слоем варенья, на которое положить ломтики киви.
8. Духовку разогреть до 180-190 градусов, выпекать данный пирог 25-30 минут до золотистых бочков.
9. Потом остывший пирог нужно обсыпать сахарной пудрой.

Заливной пирог с киви

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 210 г.
• Сахар-песок – 220 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сливочное масло – 50 г;
• Молоко или кефир – 200 мл.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Коричневый сахар – для украшения;
• Киви – 4-5 шт.

Приготовление

1. Муку смешать с разрыхлителем.
2. Масло перемешать с яйцами, молоком и сахаром. Добавить в муку.
3. Взбить миксером или вилкой до однородного жидкого теста.
4. Смазать масло противень или форму для выпечки. Залить половиной теста.
5. Духовку разогреть до 190 градусов. Тесто выпекать около 10 минут.
6. Потом достать его, укрыть дольками киви и залить оставшимся тестом.
7. Выпекать до готовности, примерно 30-35 минут.
8. Готовый пирог слегка посыпать коричневым сахаром. На горячем пироге он начнет таять, образовывая карамельный слой.

• Добавляйте в пироги различные джемы, варенье, повидло и будет вам счастье!
• Пирог будет красивее и вкуснее, если кроме киви добавлять другие фрукты, ягоды. Пирог с киви и яблоками, пирог с киви и клубникой – вариантов куча!
• Украсить можно корицей, какао-порошком, сахарной пудрой или взбитыми сливками.
• В тесто можно добавить изюм, курагу, чернослив, орехи, что сделает пирог не только питательнее, но и полезнее, так как всё это богато витаминами и минералами.

Делитесь данной страницей с друзьями! Вступайте в мою группу в контакте! Приятного аппетита!