Продукты:
- Возьмем около двух килограммов моркови;
- нам понадобится 1,5 литра воды;
- половинка кабачка;
- 100 граммов сахара;
- соль – одна чайная ложка.
Не даром морковь считается природным источником витаминов и антиоксидантов, борющихся со старением нашего организма. Витамин A, его еще называют каротином, способствует упругости и здоровому румянцу нашей кожи, а также делает ее гладкой и красивой, о чем предупреждает нас название статьи. К тому же он очень полезен для зрения, печени, почек, анемии. Кроме того там содержаться витамин D, фолиевая кислота. А главное, морковь – это сплошная клетчатка и пектин, способствующие выведению из организма всех вредных веществ, засоряющих его и нормализующих обмен веществ.
Для тех, кто хочет похудеть, морковь также идеальна, так как содержит минимум калорий. Раньше при помощи моркови лечили многие недуги. Поэтому морковь рекомендуют включать в свой ежедневный рацион, в сыром виде или сваренную . Можно например делать . Витамин A не усваивается без жира, так ка он жирорастворимый, в связи с этим морковь нужно обязательно употреблять с маслом или сметаной. А как пригодится морковное пюре зимой для грудничков! Это-ж для них самое то. Давайте запасемся витаминами, Приготовив по простому пюре из морковина зиму.
Морковное пюре на зиму — Приготовление:
1. Разогреваем кастрюлю с водой, растворяем сахар. Чистим морковку, а из кабачка обязательно вынимаем мякоть. Все мелко режем и отправляем в кастрюлю.
2. Необходимо простерилизовать банки, в которых будет хранится пюре.
3. Варим овощи на слабом огне около получаса, лучше на пару, вода должна быть в достаточном количестве. Когда овощное пюре готово, размалываем его в блендере.
4. Завершающим этапом будет разложить его по банкам. Храним в холоде.
Такой замечательный морковно-кабачковый микс оценят все дегустаторы. Добавляйте его в оладьи, блины, пирожки, ешьте ложками и заряжайтесь витаминами в противовес простудам и зимним холодам.
Морковь – очень полезна. Морковные соки и пюре отличный продукт питания, особенно для малышей. Но, скажу честно, намерения приготовить в домашних условиях морковное пюре на зиму у меня не было. Это вышло спонтанно, при попытке эффективно использовать мелкую морковку, собранную на даче. В результате получился вкусный морковно-виноградный продукт. Буду рада, дорогие читатели, если такой рецепт кому-то пригодится.
Как я приготовила морковное пюре на зиму с виноградным соком в домашних условиях
Сбор, переработка урожая винограда и моркови приходится на одно время. С виноградом все понятно – из привезенного с дачи винного винограда сорта Изабелла приготовила сок на зиму в соковарке. С морковью все сложнее, в этом году урожай неважный, много мелкоты. Оставлять ее на зиму нет смысла. Вот и стала думать, как эффективнее ее использовать. Решила сделать морковный сок (нашла простой рецепт).
Вот так неожиданно я приготовила в домашних условиях морковное пюре с виноградным соком и сахаром для зимы. Сочетание не традиционное, как правило, все рецепты морковного пюре для зимы с , тыквой, но вкус мне понравился.
Не призываю всех использовать этот рецепт, но при условии, что некуда девать маленькую морковку и есть под рукой виноград, такая заготовка очень неплохой вариант.
Вкусно и полезно – попробуйте!
Другие полезные статьи:
Морковное пюре — общие принципы приготовления
Морковь - это не только вкусный сладкий овощ, но и продукт, который необычайно полезен для всего организма благодаря высокому содержанию каротина. Это вещество является лучшим лекарством для профилактики зрения, болезни Альцгеймера и даже рака. Лучше всего каротин из моркови усваивается вместе с растительными или животными жирами, поэтому при приготовлении блюда из этого овоща обязательной добавкой является сливочное или растительное масло, сливки, сметана.
Морковь гораздо полезнее в вареном виде, чем в сыром, потому что при термообработке образуются новые химические соединения, полезные для организма, а количество антиоксидантов увеличивается до тридцати процентов от общего количества. Именно поэтому морковное пюре - блюдо полезное и важное в рационе, как детей, так и взрослых.
Морковное пюре — подготовка продуктов и посуды
Основной компонент морковного пюре - это морковь. Перед приготовлением блюда ее нужно хорошо помыть от земли, используя при этом металлическую щеточку. В течение варки вода будет выкипать, поэтому можете подливать понемногу жидкости в кастрюлю. После чего, когда овощ будет готов, нужно измельчить его с помощью блендера или миксера.
Кроме моркови в пюре можно добавлять другие овощи (цветную капусту и брокколи, свеклу, картофель), масло сливочное, сыр твердый и мягкий сливочный. Разводить кашицу из моркови до пюре лучше всего с помощью нежирных сливок, жидкости, что образовалась в результате тушения моркови, сметаны.
Морковное пюре вы также можете готовить малышам, начиная с 6 месяцев. В этом случае не добавляйте в кашицу много соли и специй, а разводить пюре лучше всего натуральным молоком.
Для приготовления морковного пюре предварительно подготовьте одну или две кастрюлю (зависит от того, сколько овощных компонентов будет входить в блюдо) либо же сотейник, где вы потушите морковь, а также погружной блендер или миксер.
Рецепты морковного пюре
Рецепт 1: Морковное пюре
Это блюдо можно использовать для прикорма грудничков в возрасте начиная с шести месяцев. Малыш наесться блюдом всего из нескольких чайных ложек, поэтому много не варите. Если же у вас останется немного пюре, то его рекомендуется употребить в течение этого же дня. Морковное пюре храните в холодильнике.
Требуемые ингредиенты:
- Морковка 1 штука
- Молоко 50 мл
- Сливочное масло
Способ приготовления:
Рецепт 2: Морковное пюре с яблоком
Еще один вариант вкусного и полезного детского питания.
Требуемые ингредиенты:
- Морковь 1 штука
- Яблоко ½ штуки
- Молоко 50 мл
Способ приготовления:
Рецепт 3: Морковное пюре «Вегетарианское»
Это блюдо придется по вкусу всем, кто ведет здоровый образ жизни или придерживается вегетарианского питания. Блюдо не содержит животных жиров, имеет низкую энергетическую ценность, богато медленными полезными углеводами.
Требуемые ингредиенты:
- Капуста брокколи 200 грамм
- Картофель 1 штука
- Морковь 2 штуки
Способ приготовления:
В готовое пюре можно выдавить чеснок через пресс и украсить рубленой зеленью.
Рецепт 4: Морковное пюре со свеклой и цветной капустой
Такое блюдо получится яркого аппетитного цвета с не менее сильным ароматом и вкусом.
Требуемые ингредиенты:
- Морковь 2 штуки
- Капуста цветная 300 грамм
- Свекла 2 штуки
- Сливки 200 грамм (15% жирности)
- Приправы
- Сыр твердый
Способ приготовления:
Морковное пюре — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Каждый знает, что морковь – это настоящая кладовая веществ, полезных для организма. Лечебные свойства этого корнеплода используют вот уже более 4-х тысяч лет. Лечебный эффект овоща обусловлен его богатым составом: в моркови содержатся витамины К, С, Е, РР, группы В, каротин, минеральные вещества железо, калий, фосфор, магний и другие. Но не все знают, что морковь является уникальным продуктом, который в вареном виде более полезен, чем в сыром.
При варке количество антиоксидантов в этом овоще увеличивается более чем на 30%, благодаря тому, что в процессе образуются новые химические соединения. Эти антиоксиданты способствуют защите организма от рака, профилактике дисбактериоза кишечника, укреплению иммунитета организма. Пюре из отварной моркови полезно при заболевании сахарным диабетом. По утверждению медиков, этот овощ способствует профилактике таких заболеваний как болезнь Альцгеймера и рак. Чтобы провитамин А лучше усваивался, целесообразно добавлять в морковное пюре сметану или растительное масло.
Этапы приготовления:
6) Зелень петрушки мелко нарезать и посыпать ею готовое пюре. Можно добавить ложку сметаны. Готовое блюдо можно употреблять самостоятельно, а можно в качестве гарнира к .