Полезные свойства огурцов: сколько углеводов содержится в свежем овоще, соотношение бжу

Количество калорий в овощах

Полезные свойства огурцов: сколько углеводов содержится в свежем овоще, соотношение БЖУ

Здесь Вы найдете таблицу о содержании белков, жиров и углеводов в обработанных и свежих овощах, а также в блюдах из них.

В овощах содержится множество полезных и питательных веществ, необходимых для нашего организма, а также для того, чтобы поддерживать себя в хорошей форме. Они полезны по многим причинам, ведь в них можно встретить очень много витаминов и минеральных компонентов.

Количество калорий в овощах

ПродуктКоличествоЭнергетическая ценность (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Баклажан 100 г 18 1,0 0,2 3,1
Брокколи свежие 100 г 25 3,0 0,4 2,4
Брюква 100 г 34 1,2 0,1 7,4
Брюссельская капуста вареная 100 г 25 2,6 0,4 2,8
Брюссельская капуста свежая 100 г 34 4,0 0,5 3,5
Винегрет 100 г 92 1,3 6,0 7,8
Зеленый горошек вареный 100 г 62 5,3 0,4 9,2
Зеленый горошек свежий 100 г 79 6,0 0,7 12,0
Зеленый лук 100 г 29 4,1 0,8 3,9
Икра баклажанная 100 г 148 1,7 13,3 5,1
Икра кабачковая 100 г 122 2,0 9,0 8,5
Итальянская капуста 100 г 38 3,3 0,4 7,8
Кабачки 100 г 23 0,6 0,3 4,9
Кабачки вареные 100 г 15 1,0 0,0 3,0
Кабачки жареные 100 г 88 1,1 6,0 6,7
Капуста белокачанная 100 г 29 1,7 0,2 7,4
Капуста белокачання поджаренная 100 г 69 1,6 4,7 7,2
Капуста белокочанная тушеная 100 г 75 2,0 3,3 9,6
Капуста карснокачанная 100 г 27 1,9 0,2 6,7
Картофель 100 г 80 2,0 0,0 16,0
Картофель варёный 100 г 82 2,0 0,4 16,7
Картофель жареный 100 г 192 2,8 9,5 23,4
Картофель сладкий 100 г 61 2,0 0,0 13,3
Картофельное пюре 100 г 74 2,2 0,8 14,3
Квашеная капуста 100 г 12 1,1 0,2 3,4
Кольраби 100 г 29 2,2 0,3 6,5
Кукуруза 100 г 97 3,0 1,2 18,2
Лук репчатый 100 г 30 1,4 0,4 6,9
Лук-порей 100 г 24 2,2 0,3 5,7
Маслины консервированные 100 г 361 2,2 8,7 36,0
Морковь 100 г 31 0,8 0,3 6,6
Морковь вареная 100 г 25 0,8 0,3 5,0
Огурец 100 г 15 0,7 0,1 3,0
Оливки зеленые маринованные 100 г 125 1,4 12,7 4,1
Патиссоны 100 г 19 0,6 0,1 4,1
Пекинская капуста 100 г 12 1,2 0,2 3,2
Перец болгарский 100 г 26 0,9 0,3 5,2
Перец зеленый сладкий 100 г 27 1,3 0,0 5,3
Перец красный сладкий 100 г 26 1,3 0,0 5,3
Петрушка, зелень 100 г 41 4,4 0,4 9,0
Петрушка, корень 100 г 38 2,6 0,5 10,5
Помидоры 100 г 19 0,8 0,3 3,5
Помидоры без кожицы консервированные 100 г 11 0,5 2,3 0,0
Помидоры с кожицей консервированные 100 г 20 1,1 0,0 3,8
Помидоры соленые 100 г 16 1,1 0,1 1,6
Ревень 100 г 9 0,5 0,1 4,6
Редис 100 г 14 1,0 0,2 4,4
Репа 100 г 26 1,1 0,3 8,2
Салат 100 г 12 1,2 0,3 1,3
Свекла 100 г 37 1,5 0,1 7,6
Свекла отварная 100 г 49 1,8 0,0 10,8
Свекольная ботва 100 г 17 2,1 0,5 5,5
Сельдерей, зелень 100 г 13 1,0 0,2 3,6
Сельдерей, корень 100 г 21 1,6 0,3 7,7
Соленый огурец 100 г 11 1,0 0,1 1,9
Спаржа 100 г 23 2,2 0,2 3,3
Тыква 100 г 28 1,3 0,3 7,7
Тыква жареная 100 г 76 1,4 5,5 5,2
Укроп 100 г 28 1,3 0,3 7,7
Фасоль белая свежая 100 г 102 7,0 0,5 16,9
Фасоль красная свежая 100 г 93 8,4 0,3 13,7
Фасоль стручковая свежая 100 г 24 2,0 0,2 3,6
Хрен 100 г 67 4,5 0,6 18,1
Цветная капуста вареная 100 г 17 2,0 0,3 1,8
Цветная капуста свежая 100 г 21 2,4 0,3 2,3
Цикорий 100 г 21 1,7 0,2 4,1
Цуккини 100 г 16 1,5 0,2 3,0
Цуккини вареный 100 г 13 0,8 0,1 2,5
Чеснок 100 г 146 6,4 0,5 32,6
Шпинат 100 г 17 2,7 0,4 0,8
Щавель 100 г 21 1,1 0,8 4,9

Витамины и минеральные вещества в овощах

Овощи – источник многих питательных веществ, к примеру, органических кислот, красителей, балластного вещества и других полезных соединений с бактерицидными свойствами. Такие витамины как бета-каротин или витамин С, содержащиеся в овощах и фруктах, являются эффективными антиоксидантами.

Так как в овощах много воды и мало энергетически ценных компонентов, они содержат мало калорий и хранятся совсем недолго. Но есть и исключения, такие как картофель и бобовые.

Благодаря крахмалу, их калорийность значительно выше, чем в других овощах. Морковь, свекла, сладкий зеленый горошек и капуста содержат сахарозу и моносахариды.

Следует помнить, что в старых овощах уже слишком много балластного вещества и поэтому они не подходят для соков и салатов.

Здоровая овощная диета 

Если употреблять овощи, как минимум, 5 раз в день, то ваш организм будет более устойчив к различного рода заболеваниям. Кроме того, это положительно влияет на общее самочувствие. К сожалению, человеческий организм не может накапливать полезные витамины и другие элементы.

В качестве примера рассмотрим витамин С. Он содержится во многих натуральных продуктах и отлично усваивается.

Для поддержания необходимого уровня витамина С в организме, нужно постоянно заботится об употреблении продуктов с содержанием данного витамина, таких как перец, брокколи, шпинат, петрушка, укроп, брюссельская капуста и т.п. 

Полезная информация 

Практически все овощи нужно хранить в холодильнике. Исключение составляют недозревшие овощи, потому что при комнатной температуре они станут немного спелее. Также продукты длительного хранения, такие как картофель и свекла, хранить в холодильнике не обязательно, но желательно. Самое комфортное место в холодильнике для овощей —  это нижний ящик.

Там многие из них могут спокойно храниться до 1 месяца. Но большинство овощей лучше использовать в течение недели. Если вы замораживаете или покупаете замороженные овощи, то будьте спокойны, т.к. они остаются вкусными и полезными очень долго – вплоть до одного года.

Овощные консервы нужно хранить в прохладном темном месте, оптимальная температура  должна составлять ниже 15 градусов.

овощи, питание, таблицы калорийности

Источник: http://ru.bonduelle.ua/cooking/tbd-new-tabels-of-caloric-nutritients-values-in-cooking-ingredients/kolichestvo-kalorij-v-ovoshchah/

Калорийность свежего огурца, польза и вред

Калорийность свежего огурца, польза и вред

Свежий огурчик является одним из самых любимых овощей. Он известен с давних времен. Выращивают его практически во всех странах мира. На сегодняшний день насчитывается более 100 разновидностей этого прекрасного овоща.

Применяют везде: начиная от прекрасных салатов, засолок и заканчивая косметическими средствами.

Народные лекари широко используют огурец в своих рецептах.

Свежие нарезанные ломтики снимают отечность век, устраняют темные круги под глазами, даже лечат ожоги легкой степени (очень хорошо применять при сильном загаре).

Огуречные маски устраняют раздражение кожи, освежают и тонизируют ее.

Огуречный экстракт входит в составы многих кремов, не важно, для какого типа кожи они изготовлены – влияют они одинаково эффективно на каждый из них.

Калорийность свежего огурца

Калорийность свежего огурца, независимо от способа его приготовления, сравнительно небольшая и колеблется от 11 до 15 калорий.

Если, для примера, взять соленые огурцы, то в них калорий будет и того меньше – всего 11,2, однако у маринованных она немного больше – 16,1 кал.

На 100 грамм

100 грамм свежего огурца содержит в себе от 11 до 15 калорий. Это немного, при его употреблении быстро приходит чувство насыщения, что немаловажно для тех людей, которые сидят на диетах и постоянно подчитывают количество съеденных калорий.

На 1 огурец

Один средний огурец имеет примерный вес около 100 грамм, количество калорий на этот вес описано выше. Однако стоит заметить, что разновидностей этого овоща существует очень много.

К примеру, тепличные огурцы намного превышает в весовой категории обычному.

А если взять довольно распространенные и всеми полюбившиеся китайские огурцы, то калории необходимо будет высчитывать в индивидуальном порядке, поскольку длина его достигает до полуметра.

Салат из свежих огурцов

Одним из самых лучших блюд для тех людей, кто решил похудеть, – это салат из огурцов. Содержит он в себе большое количество витаминов и минералов. Этот низкокалорийный салат относится к самым незаменимым блюдам.

Самым лучшим вариантом для небольшого содержания калорий, считается заправка его 10% сметаной. Такой салатик на 100 грамм будет содержать всего 30-35 калорий.

Кроме этого, на такую дозу он содержит 1 грамм белка, 2 грамма жира и 3 — углеводов.

Однако к самому низкокалорийному блюду из огурцов относится салат без всяких заправок, содержать он будет 15-18 кал.

Салат из огурцов способен нейтрализовать кислотные соединения, которые нарушают обмен веществ в организме, приводят к его старению и образовывают в почках и печени камни.

Также, благодаря тому, что калорий в таком салате немного, его рекомендуется употреблять людям, у кого сильно ослаблен иммунитет, и тем, кто страдает заболеванием сердца.

Состав свежего огурца

Интересен такой факт, что огурец, как и арбуз, имеет в своем составе воду и составляет она 95%. Оставшиеся 5% со всей уверенностью можно назвать кладезем витаминов и минеральных веществ.

Содержится в этих пяти процентах каротин, витамины А, С, Е, комплекс витаминов группы В, цинк, марганец, йод, органические кислоты и множество иных микроэлементов.

Из сахарного состава преимущества имеют глюкоза, фруктоза, присутствует крахмал.

Огурец относится к продуктам, которые обладают отрицательной калорийностью: организм затрачивает намного больше энергетической силы на его переваривание, чем получает из этого овоща.

Витамины

Витаминный состав в огурцах содержится в огромном количестве, благодаря этому, его принято считать одним из самых полезных и вкусных овощей.

Содержат они в себе практически весь комплекс витаминов В (начиная от В1 и заканчивая В9), витамин С, А и Е.

Читайте также:  Что это такое - метаболизм, его уровни и виды обменных процессов простым языком

Каждому необходимо знать о том, что, употребляя в пищу огурцы, организм получает весь комплекс витаминов и минералов.

Микроэлементы

Огурец содержит в себе огромный перечень микроэлементов. Интересен тот факт, сто самый большой процент содержания в нем алюминия – 425 мкг, далее по объему идет цинк – 215 мкг.

Следом следуют калий, марганец, медь, фосфор и много других. Иначе говоря, огурец содержит все полезные микроэлементы, которые люди покупают в аптеках, отдавая за них довольно круглую сумму.

Полезные свойства огурца

Огурцы содержат в большом количестве калий, каротин, фолиевую кислоту, железо, витамины групп В, С, РР. Минералов, таких как калий, марганец, медь, он также содержит большое количество.

В связи с тем, что калия в огурцах много, его рекомендуют применять при различных видах заболеваний:

  • Сахарный диабет;
  • Нарушения работы сердца (особенно, если они сопровождаются отеками);
  • Запоры;
  • Задержка вывода мочи из организма;
  • Ревматизм.
  1. Очень полезен огурец для тех людей, которые страдают лишним весом.
  2. Семечки обладают очень полезными свойствами: из них готовят настойку для лечения болезней почек и застоя мочи.
  3. Сок с большим успехом применяют в стоматологии. Он прекрасно подходит для укрепления десен и лечения зубов.
  4. Калий, входящий в состав, снижает возможность появления камней в почках и печени.
  5. Огромное содержание йода оказывает профилактическое действие против болезней, связанных со щитовидной железой, нарушением в работе сердца.
  6. При употреблении огурцов улучшается мозговое кровообращение, процессы старения организма замедляются.
  7. Содержащаяся в огурчиках клетчатка улучшает работу ЖКТ и печени. Эффективно помогает очищать организм от шлаков и токсинов, выводит холестерин и эффективно помогает при похудении.
  8. Этот овощ очень полезен для профилактики вирусных респираторных заболеваний, затормаживает развитие атеросклероза.

Огуречный свежевыжатый сок обладает прекрасным противокашлевым эффектом и применяется даже при заболевании туберкулезом.

Вред огурца

Несмотря на свою полезность, огурец может нанести и вред организму.

Свежие овощи категорически не рекомендуются употреблять людям с заболеваниями ЖКТ (особенно в период обострения), при язвенных болезнях (они сильно повышают кислотность), при обострении почечных заболеваний, хронических болезнях печени и почек.

Если уже сильно хочется огурчика, при таких ограничениях, то нужно получить консультацию у врача-диетолога, который даст необходимую рекомендацию, сколько грамм можно употребить свежего огурца, чтобы не нанести вреда своему организму.

Кроме этого, в покупных огурцах бывает значительное превышение нитратов.

Поэтому совет: перед тем, как употребить в пищу огурец, нужно снять с него шкурку.

Заключение

В состав огурца входит вода, причем в очень большом количестве. Благодаря этому, при употреблении его в пищу огуречная водичка растягивает стенки желудка, быстро создавая при этом чувство насыщения.

  • Вариант для снижения веса довольно простой: человек получает минимальное количество калорий, при этом приходит ощущение сытости.
  • Далее про огуречную водичку, которая относится к природным адсорбентам. Она обладает возможностью расщеплять различные яды, которые остались в организме после каких-либо отравлений. Следовательно, огурец эффективно снимает отравления различного вида.
  • Частое употребление свежих огурцов способно вывести яды и токсины с организма, которые накапливались в нем годами. Принимая ежедневно свежевыжатый огуречный сок, можно вывести камни из печени и почек.Но не стоит забывать о том, что злоупотреблять этим советом нельзя – при избытке принятой жидкости может произойти интенсивное движение камней, и человек самостоятельно с этим может не справиться.В связи с этим нетрудно прийти к выводу, что огуречная вода способна расщеплять токсичные отложения, а за счет мочегонного эффекта эти яды выйдут из организма естественным путем.
  • Огурец способен быстро и эффективно помочь усвоению организмом так необходимому ему белка, именно по этой причине огуречный салат является наилучшим гарниром к рыбке или мясу.
  • Огурцы низкокалорийные, а содержание в них фолиевой кислоты способно снизить аппетит, нормализовать содержание сахара в крови и не давать возможности преобразоваться углеводам в жиры.

Источник: http://moyafigura.com/products/kalorijnost/kalorijnost-ogurca.html

Огурец — Калорийность овощей (информация для похудения)

Как овощная культура огурцы были известны еще шесть тысячелетий назад. Произошло это растение из субтропических и тропических регионов Китая и Индии. В этих местностях огурцы и сегодня встречаются в дикорастущем виде.

Больше всего в огурцах содержится воды, по некоторым данным до 95%. В них не слишком большое количество основных элементов. Так, соотношение белки/углеводы/жиры для этих овощей выглядит следующим образом – 0,8/3,0/0,1 г.

Поэтому и калорийность огурцов очень низкая – 15 ккал. Однако в них содержатся и полезные вещества. Здесь есть особые ферменты, обеспечивающие более полное и легкое усвоение животных белков.

Так что огурцы очень хорошо сочетать с мясными блюдами.

В этих овощах есть и витамины В1, С, Р и В2, а также провитамин А. Из минералов в огурцах присутствует фосфор, железо, магний, кальций, а больше всего в них калия, положительно влияющего на работу сердца. В этом продукте содержится еще клетчатка, активизирующая моторику кишечника.

Особенно полезно есть огурцы в свежем виде при заболеваниях почек, печени, сердечно-сосудистой системы. Благотворно сказывается употребление этих овощей при подагре, ожирении и полиартрите. Они оказывают мочегонное, желчегонное и слабительное действие, а еще усиливают аппетит.

Много в огурцах и щелочных солей, по этому показателю овощ находится на втором месте после редьки черной.

Польза таких солей заключается в том, что они нейтрализуют кислоты, присутствующие во многих продуктах и нарушающие нормальный обмен.

А это приводит к более быстрому старению и кристаллизации соединений, то есть отложению камней, в почках и желчном пузыре. За способность предотвращать развитие этих процессов огурцы, как и редьку, часто называют санитарами организма.

Полезен огурец и как источник йода. Этот элемент в овоще содержится в соединениях, легко усваивающихся в организме. Низкая калорийность и небольшое количество белков и жиров делают огурцы особо диетическим продуктом.

Даже при употреблении большого количества этих овощей риска поправиться нет. Еще одним плюсом для желающих похудеть станет то, что огурцы замедляют процесс перехода углеводов в жировые отложения.

Поможет овощ и очищению кишечника, для этого сырой огурец нужно запить молоком или холодной водой.

При выборе овощей следует отдавать предпочтения твердым плодам, имеющим выраженный зеленый цвет и не имеющим вмятин и других дефектов. Стоит помнить: чем крупнее огурец, тем больше и грубее у него семечки, а сам он менее хрустящий.

Калорийность парникового огурца

Такой овощ, как огурец, известен человеку и выращивается им с давних пор. Их можно встретить на огородах дачников-любителей. Растят их и массово для продажи.

В наше время этот овощ не исчезает с прилавков в течение всего года. В огурцах содержится очень много воды, но она структурированная.

Сок этих овощей – замечательное диуретическое средство, помогающее вывести из организма все вредные вещества.

Калорийность огурцов парниковых, как и других видов этого овоща, очень низкая, приближающаяся к нулю, — 10 ккал. В нем практически совсем нет белков, всего 0,7 г, мало здесь и углеводов – 1,8 г. Жировой составляющей нет.

Зато присутствуют витамины (витамин К, аскорбиновая кислота, витамины В группы и прочие) и микроэлементы, которых в огурцах особенно много.

Но основным веществом овоща остается клетчатка, активизирующая двигательную функцию кишечника и очищающая организм.

Парниковые огурцы часто упоминаются в разных диетах. Этот продукт часто употребляют люди, стремящиеся похудеть. Добавляют овощ в различные блюда, чаще всего, в салаты. Свежие яркие огурцы часто используют для украшения блюд, а иногда подают к различным напиткам в качестве закуски.

Огурцы – один из самых популярных продуктов для консервирования и засолки на зиму. Свежие плоды положительно влияют на настроение и самочувствие, а также улучшают внешний вид кожи. Используется огурец и в косметологических целях.

В кулинарии больше всего ценится неповторимый запах свежести, исходящий от этого хрустящего овоща.

Калорийность маринованного огурца

Огурец представляет собой травянистое растение, живущее всего один год и относящееся к семейству тыквенных. В нашу страну эта овощная культура попала давно, уже в 16 веке она была широко распространена и популярна.

Плоды огурца состоят по большей части из воды, ее содержание может доходить до 95-97 %. В этом продукте содержится очень мало основных элементов, таких как жиры, белки и углеводы. Зато в нем есть сложные вещества, особенно важные для поддержания естественного обмена веществ. Благодаря им элементы, содержащиеся в других продукта, легче и быстрее усваиваются.

Такой способ сохранения продуктов, как маринование, известен с давних пор. На Руси первые данные о специальной обработке овощей для их длительного хранения датированы 16 веком.

Калорийность маринованных огурцов даже меньше, чем свежих. Она составляет всего 16 ккал. В этом продукте совсем нет жиров. Белков здесь 2,8 г, а углеводов несколько меньше – 1,3 г.

Для приготовления маринада необходимы специи, которые растворяют в воде. К ним относятся сахар, соль, лимонная или уксусная кислота. В таком маринаде жизнедеятельность микроорганизмов останавливается, поэтому овощи в нем могут храниться на протяжении долгого времени.

Стоит помнить, что маринованные огурцы усиливают аппетит и активизируют пищеварения. Так что после употребления этого продукта может появиться сильное чувство голода. Поэтому, несмотря на очень низкую калорийность, есть их при ожирении и лишнем весе не стоит. В то же время сами по себе огурцы безопасны для фигуры и обладают легким слабительным эффектом.

Слишком частое употребление маринованных огурцов может отрицательно сказаться на состоянии зубов. Это объясняется использованием уксусной кислоты, которая разрушает зубную эмаль. Данное вещество раздражающе действует и на слизистую желудка.

Так что от употребления маринованных продуктов нужно отказаться и людям, имеющим язву органов пищеварения или повышенную кислотность. Большое количество соли, содержащееся в таких огурцах, может ухудшить состояние людей с гипертонией.

При этом маринад, в котором хранились огурцы пить особенно вредно.

Маринованные огурцы при приготовлении подвергаются тепловой обработке, во время которой разрушается более 2/3 полезных веществ, присутствующих в свежих овощах. Это отличает маринованные огурцы от соленых, причем в худшую сторону.

Читайте также:  Сколько калорий содержит овсяная каша: количество калорий в овсянке на воде и молоке, бжу продукта

В процессе маринования овощей содержащиеся в них нитраты не разрушаются. Выбирая огурцы для сохранения их таким способом, обычно отдают предпочтение небольшим, недоспелым плодам, а в них концентрация нитратов, как правило, еще выше. Снижают содержание этих вредных веществ обрезанием концов огурца и вымачиванием в воде в течение некоторого времени.

Употреблять в пищу маринованные огурцы лучше вместе с другими овощами и мясными блюдами, так можно снизить концентрацию поступающей в организм уксусной кислоты.

Калорийность соленых огурцов

Как известно многим, огурцы состоят по большей части из воды, ее объем в этом овоще может доходить до 95 % и даже больше. Однако этот продукт – хороший источник многих минералов, таких как магний, калий, железо, цинк и другие, а также витаминов РР, С, В5, Е, В1 и прочих.

Одним из наиболее важных веществ содержащихся в огурцах является йод. Это обусловлено присутствием йода в определенных соединениях, легко и без проблем усваивающихся в организме человека.

Поэтому регулярное употребление этих овощей в свежем виде считается неплохой профилактикой появления и развития патологий сосудов и щитовидной железы.

Калорийность соленых огурцов низкая (11 ккал), так что этот овощ могут спокойно есть даже те, кто мечтает похудеть. Жиры в этом продукте практически или совсем отсутствуют, их порядка 0,1 г. Белков в нем тоже мало – 0,8 г. Углеводов здесь 1,7 г.

При брожении в огурцах появляется молочная кислота. Это вещество положительно воздействует на работу пищеварительного тракта.

В соленых огурцах и других заготовках с их использованием содержится много клетчатки, которая нужна организму для правильного функционирования органов пищеварения. Кроме того, в большинстве овощных культур присутствуют антиоксиданты, нейтрализующие свободные радикалы, а, значит, и замедляя процессы старения.

В соленых огурцах также сохраняются минералы, например, магний, кальций и железо. Врачи советуют каждый день съедать несколько фруктов или овощей. В холодное время года достать свежие продукты очень сложно, а те, которые доступны, чаще всего, не содержат достаточного количества полезных веществ.

Поэтому заменить их можно соленьями.

Полезные бактерии, присутствующие в соленых огурцах, останавливают рост и развития патогенной микрофлоры кишечника. А молочная кислота, образующаяся в этом продукте, способна уменьшить уровень жира в крови и снизить повышенное давление.

Рассол, образующийся при солении огурцов, содержит биологически активные вещества и обладает слабительным действием.

Стоит только помнить, что соленые огурцы, как и маринованные, усиливают аппетит и пробуждают чувство голода, поэтому при ожирении и желании похудеть употреблять этот продукт нужно осторожно.

Противопоказан он при патологиях сердца, язвенных процессах в кишечнике и желудке, повышенной кислотности и атеросклерозе. Поедание соленых огурцов в больших количествах может стать причиной отеков и ухудшить состояние больного при гипертонии.

Исключить эти овощи из своего рациона придется и людям, у которых выявлена желчнокаменная болезнь, холецистит или гепатит в острой форме. При болезнях почек, таких как хронический нефрит, почечная недостаточность, пиелонефрит, камни в почках или мочевом пузыре от употребления соленых огурцов также необходимо отказаться.

Калорийность огурцов от Бондюэль «маринованные корнишоны»

Корнишоны различных марок широко представлены на полках современных магазинов. Есть такой товар и в линейке продукции компании Бондюэль. Маринованные корнишоны от этого предприятия имеют размер 3 – 6 см и расфасованы в банки из стекла с плотно закручивающейся крышкой.

Калорийность маринованных корнишонов от Бондюэль низкая, как и у других огуречных консервов. Она составляет 20 ккал. В этом продукте содержится незначительное количество жиров – 0,2 г, мало белков – 1,0 г. Углеводов здесь несколько больше – 3,5 г.

Покупатели ценят корнишоны именно этого производителя за сладковатый приятный вкус и относительно небольшое количество уксуса. Такие огуречки небольшие, упругие, сочные и хрустящие. Корнишоны часто используют в качестве одного из ингредиентов различных салатов, бутербродов и других блюд. Нередко этот продукт становится самостоятельной закуской и дополнением к другим блюдам и овощам.

Продукция Бондюэль качественная, хорошо отобранная и подготовленная. Среди недостатков некоторые хозяйки называют наличие хлорида кальция в составе маринада.

Среди остальных продуктов, составляющих маринад, можно назвать воду, уксус, соль, красный перец, укроп и горчицу. Банка, в которой находятся овощи, имеет объем чуть меньше 400 мл.

Огурцы уложены в ней плотно, их достаточное количество. Размер корнишонов выдержан в указанных границах.

Источник: http://drDobrov.com/kalorijnost/83-ovoshhi-pitatelnaya-tsennost/1809-ogurets

Огурец — калорийность, свойства, польза, пищевая ценность, витамины

Огурец — калорийность, свойства, польза, пищевая ценность, витамины

Огурец за его красивый зеленый цвет нередко называют «изумрудным овощем». На самом деле он представляет собой ложную ягоду травянистого растения, относящегося к семейству тыквенных. Плоды огурца употребляют в пищу в недозрелом виде.

Родина этой культуру точно неизвестна. Большинство ботаников склоняется к тому, что первоначально огурцы произрастали в Индии, потом были завезены в Китай, а уже оттуда распространились по всему миру. В настоящее время их выращивают повсеместно.

Польза огурцов

Многие люди ошибочно полагают, что огурец – это вкусный, но с точки зрения здорового питания бесполезный продукт. На самом деле это далеко не так. Да, свежие огурцы содержат в себе не очень много витаминов, но в них много других биологически активных веществ, благодаря которым огурец можно смело отнести к разряду диетических продуктов.

Калорийность огурца очень низкая и составляет всего 13,5 ккал на 100,0 г «изумрудного овоща». Поэтому огурцы без всяких опасений могут употребляться в пищу людьми, даже соблюдающими очень строгую диету.

Низкая калорийность огурцов делает этот продукт особенно полезным в диетическом питании лиц, страдающих ожирением. Тем более что огурцы создают чувство сытости, регулируют аппетит и улучшают процессы пищеварения.

Состав огурца:

  • Менее 0,5% углеводов, жиров и белков;
  • 98,5% воды, помогающей не только утолить жажду, но и очищающей организм от токсических веществ;
  • Небольшое количество витаминов C, PP, E и группы B;
  • 1% клетчатки, способствующей нормализации работы кишечника.

Кроме того в огурцах содержится большое количество йода и калия, которые легко усваиваются организмом человека. Поэтому пользу огурцов для людей, страдающих заболеваниями почек, щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы трудно переоценить.

Кроме того огурцы являются источником различных минеральных веществ – молибдена, марганца, меди, цинка, фтора, хрома, кобальта, алюминия, хлора, фосфора, магния, кальция, железа и натрия.

Эти макро- и микроэлементы принимают активное участие в различных обменных процессах, протекающих в организме человека.

Полезные свойства огурца

Уже давно доказан факт, что огурцы способствуют лучшему усвоению белковой пищи и поэтому их обязательно следует сочетать с мясными и рыбными блюдами. Обладают желчегонным, слабительным и мочегонным действием.

Эти свойства огурцов делают их полезными в диетическом питании людей, страдающих заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление их в пищу способствует устранению запоров и отеков.

Клетчатка, содержащаяся в огурцах, не только нормализует деятельность кишечника, но и способствует выведению из него избытков вредного холестерина.

https://www.youtube.com/watch?v=NizECzxu46E

Одним из уникальнейших свойств огурца можно назвать его способность нейтрализовать кислотные соединения, приводящие к преждевременному старению организма и развитию деформирующих остеоартрозов.

Польза огурца для здоровья волос и кожи уже давно и хорошо всем известна. Маски из свежего огурца отлично справляются с повышенной жирностью кожных покровов, борются с воспалениями и угревой сыпью, удаляют пигментные пятна и веснушки.

Следует помнить, что всеми перечисленными полезными свойствами обладают только свежие огурцы, но, ни как не маринованные или соленые.

Вредные свойства огурцов

Огурцы способны повышать секрецию желудочного сока. Поэтому их нельзя включать в диетическое питание при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью и рефлюкс-эзофагите.

Кормящие мамы должны помнить, что свежие огурцы оказывают слабительное действие. Если у ребенка отмечается склонность к запорам, то включение этого овоща в рацион мамы является оправданным.

В других случаях от употребления огурцов кормящим мамам лучше отказаться.

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Источник: http://www.neboleem.net/ogurec.php

Огурцы: калорийность, польза и вред

Огурцы: калорийность, польза и вред

Огурец – однолетнее травянистое овощное растение, относящееся к семейству тыквенных.

Огурец – однолетнее травянистое овощное растение, относящееся к семейству тыквенных. На Руси этот зеленый овощ появился примерно в 8-9 веках, а привезли его из Восточной Азии. В культуре огурцы были известны более 6 тысяч лет назад. Родиной данного растения можно назвать Индию и Китай, где овощ до сих пор произрастает в естественных условиях.

Средняя длина огурца – 5-10 см. Встречаются также экземпляры, длина которых достигает одного метра. Огурцы любят тепло, влажность, солнечный свет. Для выращивания подходит плодородная почва. Огурцам требуется постоянный уход.

Огурцы: состав

Огурцы состоят в основном из воды (95%), а остальная часть – это белки, жиры и углеводы. Огурцы содержат ферменты, которые способствуют полноценному усвоению животных белков. По этой причине врачи и диетологи рекомендуют сочетать мясные блюда с салатом из огурцов.

В огурцах содержатся витамины В1, В2, С, Р, ферменты, провитамин А, минеральные вещества: магний, фосфор, железо, кальций. Больше всего из минеральных солей в огурцах содержится калия. По этой причине овощ полезно употреблять людям, страдающим отеками, судорогами, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Растение содержит клетчатку, улучшающую работу ЖКТ.

Огурец содержит такие витамины:

Бета-каротин;

  1. Витамин A;
  2. Витамин B1;
  3. Витамин B2 (рибофлавин);
  4. Витамин B3 (пантотеновая);
  5. Витамин B6 (пиридоксин);
  6. Витамин B9 (фолиевая);
  7. Витамин C;
  8. Витамин E (ТЭ);
  9. Витамин К (филлохинон);
  10. Витамин PP (Ниациновый эквивалент);
  11. Холин.

В свежих огурцах содержатся такие микроэлементы: железо, медь, цинк, селен, марганец, фтор. Макроэлементы: магний, кальций, калий, натрий, фосфор. Огурцы обладают мочегонным, сосудоукрепляющим и мочегонным действием, благоприятно воздействуют на работу щитовидной железы, нормализуют пищеварительную систему.

Огурцы: полезные свойства

Свежие огурцы полезно употреблять людям, страдающим заболеваниями почек, печени, сердечно-сосудистой системы, подагрой, ожирением. Огурцы полезно есть спортсменам, придерживающимся белкового питания, поскольку овощ способствует очищению печени и почек, выводит токсины и шлаки.

Читайте также:  Пиколинат хрома: воздействие препарата на организм, инструкция по применению, отзывы и цена

По содержанию щелочных солей огурец может поспорить только с черной редькой. Данные соли утилизируют кислотные соединения, содержащиеся во многих современных продуктах питания. Эти соединения приводят к раннему старению, нарушению метаболических процессов, отложению камней в почках. Огурцы являются своеобразной щеткой для организма.

Огурцы – прекрасный источник йода, а именно тех соединений, которые легче всего усваиваются человеческим организмом. А учитывая тот факт, что огурец практически полностью состоит из воды, то от него невозможно поправиться.

Существует несколько популярных диет, где главным продуктом выступают именно огурцы. Они хорошо насыщают, и затормаживают трансформацию углеводов в жиры.

В народе также известен такой прием: если запить огурец молоком или холодной водой, то можно быстро почистить кишечник.

Огурцы – любимый многими людьми овощ. Он обязательно присутствует в нашем рационе в летнее время года. Зимой на столе чаще оказываются соленые или маринованные огурчики, которые также обладают изумительным вкусом.

Вода, содержащаяся в огурце, кардинально отличается от той, которую мы обычно пьем. Именно в ней содержатся те полезные витамины и минералы, о которых говорилось ранее.

Влага из огурцов в сочетании с клетчаткой, является сильнейшим абсорбентом, способствующим выводу из организма токсичных веществ и ядов, со временем накапливающихся в кишечнике.

Натрий и калий, входящие в состав огурца, придают овощу мочегонный эффект, поэтому его полезно употреблять при цистите, заболеваниях почек.

Огурцы обладают массой полезных свойств. Они стимулируют работу ЖКТ, нормализуют аппетит, оказывают положительное действие на печень, почки, сердце.

Самую большую пользу приносят свежие огурцы с грядки. Чем дольше овощи лежат, тем меньше в них витаминов. Идеальный вариант – свежие огурчики, только сорванные с грядки.

Огуречный сок улучшает качество зубов и десен, питает кожу, улучшает память. Очень полезно делать маски из огурцов. Они помогают отбеливать лицо, избавляют от веснушек и пигментных пятен. Сок из огурца эффективен для профилактики отложений солей и атеросклероза.

Огуречный рассол – народное средство от похмелья, а также лекарство при судорогах и спазмах в ногах. В рассол при приготовлении можно также добавить укроп, листья смородины и мяты, чеснок.

Калорийность огурцов

Так сколько калорий в огурце? Калорийность огурца – 14-15 ккал на 100 граммов. Из них: белки – 0,8г (3 ккал), жиры – 0,1г (1 ккал), углеводы – 2,5г (10 ккал).

Процентное соотношение Б/Ж/У: 23/6/71

Огурцы считаются абсолютно диетическим продуктом, который можно есть практически без ограничений. Некоторые диетологи советуют проводить разгрузочный день на огурцах, в течение которого можно съесть до полутора килограммов овощей.

Калорийность огурца незначительная, но она может меняться, в зависимости от способа приготовления. У свежих, соленых и маринованных огурцов калорийность разная. Не многие знают, сколько калорий в огурце свежем. Итак, калорийность свежего огурца – 14-15 ккал на 100 граммов.

Интересует, сколько калорий в соленых огурцах? В соленых огурцах еще меньше калорий, чем в свежих – 11 ккал.

Калорийность маринованных огурцов – 16 ккал.

Сколько калорий в малосольных огурцах? Калорийность малосольных огурцов14 ккал.

Соленые огурцы – польза или вред?

Маринованные огурцы – продукт очень популярный, вкусный, но неоднозначный (с точки зрения полезности). Соленые огурчики – классика традиционной русской кухни, хотя этот продукт очень популярен во многих странах. Готовят блюдо методом засаливания свежих овощей в специальном рассоле с добавлением различных приправ и специй. Хрустящие огурчики небольшого размера пользуются особым спросом.

В состав соленых огурцов также входят минералы и витамины. Кроме того, в процессе брожения в овощах появляется молочная кислота, которая улучшает работу пищеварительной системы.

Соленые огурцы содержат клетчатку, необходимую для правильного функционирования ЖКТ и профилактики рака. Огурцы, как и многие другие овощи, содержат антиоксиданты, которые защищают от свободных радикалов. Соленья из огурцов могут стать альтернативным источником магния, кальция и железа. Они прекрасно подходят тем людям, которые не очень любят салаты из свежих овощей.

В состав соленых огурцов входят полезные бактерии, которые способны контролировать распространение вредных кишечных микробов. Когда соленья начинают бродить, то в них образуется молочная кислота, которая помогает снизить уровень жира, улучшает циркуляцию крови, и повышает кровяное давление.

Огуречный рассол содержит биологически активные вещества, а также оказывает слабительный эффект. Стоит также отметить, что соленые огурцы повышают аппетит, поэтому на них не стоит налегать людям с лишним весом, заболеваниями пищеварительной системы, сердца, а также при гипертонии и атеросклерозе.

Соленые огурцы противопоказаны людям с желчекаменной болезнью, холециститом, гепатитом. Не рекомендуется употреблять соленья при нефрите, пиелонефрите, мочекаменной болезни, почечной недостаточности.

Соленые огурцы можно использовать как самостоятельное блюдо, в виде закуски, как компонент для первых, вторых блюд, бутербродов, салатов, соусов, выпечки, гарниров и т.д. Соленые огурцы хорошо сочетаются как с белковой, так и с углеводной пищей.

Огурцы: вред и противопоказания

Что может быть более безопасным и диетическим, чем огурец? Сложно представить более безобидный продукт. Но, как оказалось, все не так просто. Опасность заключается в пестицидах и агрохимикатах, которыми щедро сдабривают свою продукцию недобросовестные производители.

Больше всего это касается самых ранних плодов, которые так и манят нас весной. Овощи, отравленные нитратами и удобрениями, могут вызвать рвоту и сильные желудочные колики. На фоне такого тяжелого отравления может повыситься температура тела.

Чтобы хоть как-то себя обезопасить, необходимо срезать кожуру, в которой и накапливается большая часть вредных веществ. Также нужно срезать концы плода.

Если же вы самостоятельно выращиваете овощи на своем огороде, не используя какие-либо подкормки, то можете смело есть плоды этого ценного растения.

Поскольку огурцы могут повышать кислотность желудочного сока, их нельзя употреблять в большом количестве людям с язвенной болезнью и гастритом. Кормящим женщинам также нужно помнить, что свежие овощи, в том числе огурцы, оказывают слабительный эффект.

Большую опасность представляют соленые и маринованные огурцы. При выборе продукта обязательно посмотрите на срок годности и состав. Несмотря на низкую калорийность, соленья из огурцов и помидоров противопоказаны людям с излишним весом. Это связно в большим количеством соли и наличием уксуса.

Соль задерживает воду в организме, провоцирует отеки, повышает давление, делает фигуру более объемной. Тем же, у кого все в порядке с водно-солевым балансом и массой тела, можно лакомиться как свежими, так и солеными огурчиками.

Главное, чтобы они были хорошего качества и не содержали вредных веществ.

Как правильно выбирать огурцы?

Хорошие огурцы обладают насыщенным зеленым цветом, твердостью, упругостью. На вкус они могут быть сладковатыми, водянистыми. Чем меньше по размеру огурец, тем он более хрустящий.

Источник: http://gyms.ru/blog/skolko-kalorij-v-ogurce

Углеводы в овощах

В последнее время для похудения и поддержания физической формы часто рекомендуются высокобелковые низкоуглеводные диеты.

Такие диеты предполагают получение человеком от 30% до 50% всех калорий из белков, а оставшуюся их часть – из жиров и полезных углеводов.

Если говорить о содержании углеводов в овощах, то можно разделить овощи на три группы: низкоуглеводные овощи, овощи со средним содержанием углеводов и овощи с высоким содержанием углеводов.

Самые полезные овощи (видео)

Низкоуглеводные овощи – это овощи, которые можно есть при соблюдении диеты для похудения практически в неограниченных количествах.

В число таких овощей входят хрен обыкновенный, салат-латук, грибы, водный кресс, спаржа, брокколи, сельдерей, огурцы, фенхель, оливки, перец и шпинат.

С другой стороны, овощи со средним содержанием углеводов необходимо употреблять в умеренных количествах.

К этой группе овощей принадлежат брюссельская капуста, кочанная капуста, цветная капуста, лук порей, окра (бамия) и помидоры. И наконец, в группу овощей с высоким содержанием углеводов, от употребления которых обычно следует в течение какого-то времени полностью воздерживаться, входят зеленый горошек, пастернак, картофель, сладкий картофель и ямс.

Богатые углеводами продукты в действительности относятся к тем продуктам, что содержат сложные углеводы и обычно являются крахмалистыми.

Список подобных продуктов возглавляют бобовые, за ними следуют такие овощи как картофель, юкка и т.д.

Получить немного более подробное представление о продуктах, которые значительно повышают ежедневное потребление калорий, можно при помощи следующего перечня.

Бобовые (1 чашка) Углеводы (гр) Бобовые (1 чашка) Углеводы (гр)
Спаржевая фасоль, отварная 40 Жареные бобы 36
Бараний горох, отварной 45 Белые бобы, сырые 122
Фасоль обыкновенная, отварная 47 Фасоль Лима, крупная, отварная 39
Фасоль Пинто, сырая 121 Зеленый горох, отварной 25

Далее приводится перечень овощей, имеющих достаточно высокое содержание углеводов. При соблюдении низкоуглеводной диеты их, безусловно, следует употреблять с осторожностью.

Разновидность овощей Содержание углеводов (гр)
Морковь 6
Кукуруза 123
Картофель 37
Сладкий картофель, отварной 27
Ямс, отварной 37

В следующий список входят овощи, которые могут составлять значительную часть здорового плана питания. Как видно, в целом овощи имеют достаточно низкое содержание углеводов (мы уже перечислили те, что содержат много углеводов).

При этом о «диете с нулевым содержанием углеводов» ничего не известно.

Тем не менее, данный список помогает выбирать наилучшие продукты в отношении содержания в них углеводов, а также позволяет подсчитывать, сколько полезных углеводов употребляется в день.

Овощи Углеводы на 100 гр Овощи Углеводы на 100 гр
Спаржа 3,9 Тыква кустовая 3
Свекла 10 Грибы, белые, сырые 3,3
Брокколи 7 Лук 9
Брюссельская капуста, отварная 7 Зеленый лук (лук-шалот) 7
Кочанная капуста 6 Пастернак 18
Цветная капуста 5 Перец, желтый 6
Сельдерей 3 Тыква 6
Цикорий 4,7 Редька 3,4
Огурцы 3,6 Брюква 9
Баклажаны, отварные 9 Шпинат, отварной 3,8
Фенхель 7 Сладкая кукуруза 19
Тыква бутылочная, отварная 3,7 Помидоры, красные 3,9
Лук-порей 14 Репа 6
Салат-латук, зеленый листовой 2,9 Цуккини 3,1

Когда дело касается здорового похудения, овощи являются наилучшим выбором.

Они не только богаты клетчаткой, обеспечивающей чувство сытости в течение дня, но также очень важны для поддержания здоровья пищеварительной системы на должном уровне.

Проблема, с которой сталкиваются многие желающие похудеть, заключается в неспособности правильно определять, чем следует наполнять свою тарелку, а чем – нет.

Источник: http://www.vitaminov.net/rus-31586-0-0-25561.html

Ссылка на основную публикацию