Пищевая ценность и польза креветок: калорийность вареных креветок, соотношение бжу

Креветка

Креветки — ракообразные из отряда десятиногих (Decapoda). Широко распространены по морям всего мира, многие виды освоили пресные воды. Размер взрослых особей разных представителей варьирует от 2 до 30 см. В морях Дальнего Востока России фауна креветок насчитывает более 100 видов. Многие представители этой группы — объекты промышленного лова.

Обычно они продаются рассортированными просто по размерам. Чем крупнее, тем они дороже. К числу небольших, всего 3-7 см в длину, и недорогих относятся глубоководные креветки, которые, большей частью, варятся свежевыловленными и замораживаются.

Прежде всего, если голова креветки черная, значит креветка плохая. Если на креветке имеются белые полосы, значит, она где-то перемерзла, и ее тоже брать нельзя. Если панцирь сухой, значит креветка старая.

Идеальная креветка должна быть слегка влажная, без белых пятен, приятного цвета.

Черные пятна и черные кольца на лапках означают, что креветка старая или испорченная. Если такую креветку положить жариться на сковородку, она развалится в кашу. Если на креветке есть желтые пятна или бугры, значит, ее химическим раствором пытались избавить от черных пятен. Если на креветке есть сухие белые места, значит, она перемороженная.

Калорийность креветок

Креветки – отличный диетический продукт, в 100 г которого содержится 97 кКал. Из-за высокого содержания белков и невысокой жирности они хорошо утоляют голод, не добавляя при этом лишних килограммов фигуре. В 100 г отварных креветок – 95 кКал. Достаточно высокая калорийность креветок, обжаренных в панировке.

Она составляет 242 кКал на 100 г. В больших количествах это блюдо может спровоцировать появление лишнего веса. В 100 г запеченных под соусом креветок – 175 кКал и злоупотреблять ими тоже не стоит. Альтернативный вариант приготовления вкусных, полезных и низкокалорийных креветок – приготовление на пару.

В 100 г такого блюда всего 99 кКал.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
22 1 0,9 80 97

Креветки, это продукт очень богатый белком. Соответственно, они содержат все незаменимые аминокислоты. Еще креветки в большом количестве содержат йод, необходимый для выработки гормонов щитовидной железы. А также, в них есть все жирорастворимые витамины. Это витамин К, А, Е, D.

В креветках содержится калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, цинк, а так же витамин Е (токоферол), С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин),В9 (фолиевая кислота), РР (ниацин), провитамин А(ретинол) и B-каротин.

Креветки — это кладезь белка и минеральных элементов. В креветках йода почти в сто раз больше, чем в говядине.

Креветки содержат кальций, полезный для работы щитовидной железы, иммунной системы, кроветворения, работы почек, построения мышечной системы и костной ткани. Калий незаменим для сердечно-сосудистой системы. Цинк влияет на синтез гормонов, улучшает состояние кожи, ногтей.

Сера также важна для кожи, волос и ногтей, регулирует функции потовых и сальных желез, повышает иммунитет, снижает аллергические реакции, способствует построению соединительной ткани, в том числе и клапанного аппарата сердца, мембраны венозных и артериальных сосудов, суставных поверхностей.

Самый высокий уровень холестерина в креветках. На втором месте курица, а в рыбе холестерина нет вообще.

В рекордсменах по наличию йода, меди

Особая опасность, которая кроется в креветках — наличие в них мышьяка. Как морской обитатель, креветка способна накапливать в себе тяжелые металлы, поэтому очень важно знать, где именно ее выловили.

Согласно выводам учёных, которые приводит NEWSru.com, королевские креветки, завезённые в Россию из азиатских стран, выращены искусственно с помощью антибиотиков, стимуляторов роста и ненатуральных кормов.

Это касается не только данного вида морепродуктов. Эксперты уверяют, что сегодня 50% импортной рыбной продукции получены именно в искусственной среде.

Отметим, что после публикации этого пособия в Швеции продажи некоторых видов морепродуктов сократились вдвое.

Чрезмерное употребление креветок приводит к появлению холестериновых бляшек, которые провоцируют закупорку сосудов и атеросклероз, так как креветка является рекордсменом среди морепродуктов по содержанию холестерина. Минимизировать этот риск можно, употребляя креветки вместе с овощами и зеленью, которые способны выводить холестерин из организма.

Видео расскажет о полезных и вредных свойствах креветок, об их видах. Также в нем содержится видео-рецепт от повара.

Источник: https://edaplus.info/produce/shrimp.html

Калорийность креветок и диетические свойства

Окт-17-2013 Автор: KoshkaS

Креветки в наше время перестали быть пищей, доступной лишь избранным. Сейчас мясо этих морских ракообразных или цельную креветку в панцире можно встретить в любом магазине, причем — по вполне приемлемой цене.

Вопрос, какую имеют креветки калорийность, интересует многих читателей. Ничего странного – креветки давно уже не воспринимаются нами, как «заморская экзотика». Особенно этот вопрос интересует тех из нас, кто придерживается диеты для похудения или же просто отдает предпочтение здоровому образу жизни.

Креветки – это маленькие ракообразное с продолговатым хвостом, населяющие моря и пресные водоемы всего мира. Принято считать, что креветки, обитающие в пресной воде, гораздо вкуснее и плотнее, нежели морские.

Известная летописная история употребления этого морепродукта насчитывает примерно пару тысячелетий.

Эти рачки подавались на столы ещё древнеримских патрициев, которые отмечали пользу креветок для восстановления, как сейчас принято говорить, мужской силы. Причём, античные кулинары их не варили, а в большинстве случаев жарили или запекали.

Как бы там ни было, для древних, ничего не понимавших в химии, эти жители моря были, скорее, просто лакомством, чем реально полезным продуктом.

Какие креветки лучше покупать?

В продуктовых супермаркетах можно встретить следующие виды продукта (в зависимости от способа его сохранения):

  • охлажденный или свежий;
  • замороженный;
  • консервированный.

Креветки — скоропортящийся продукт. Охлажденные рачки — не дешевое удовольствие, конечно, если не жить в прибрежных областях. Поэтому к большинству из нас креветки попадают на стол в замороженном виде. Самые полезные ракообразные — свежезамороженные. Если креветку предварительно сварили, она потеряет часть полезных свойств. Зато такой продукт гораздо дешевле, и его можно покупать чаще.

Диетические свойства креветок:

Креветки — ракообразные из отряда десятиногих (Decapoda). Широко распространены по морям всего мира, многие виды освоили пресные воды. Размер взрослых особей разных представителей варьирует от 2 до 30 см. В морях Дальнего Востока России фауна креветок насчитывает более 100 видов. Многие представители этой группы — объекты промышленного лова.

Обычно они продаются рассортированными просто по размерам. Чем крупнее, тем они дороже. К числу небольших, всего 3-7 см в длину, и недорогих относятся глубоководные креветки, которые, большей частью, варятся свежевыловленными и замораживаются.

Польза креветок для человека обусловлена их составом. Исследования креветочного мяса показали, что оно является богатым источником полезных веществ. В первую очередь, это соединения разных минералов: калия, натрия, магния, кальция.

Еще одна важная особенность креветок – довольно редкие соединения молибдена, марганца, кобальта. Мясо этих ракообразных держит первенство среди прочих продуктов по содержанию йода.

Кроме того, в составе креветок следует отметить незаменимые аминокислоты и, разумеется, витамины – D, E, C, без малого вся группа B, PP, провитамин А и так далее.

Говоря о полезных свойствах креветок, никак нельзя обойти вниманием то, что они являются диетическим продуктом питания, безусловно, полезным тем из нас, кто желает похудеть. Кстати, сбросить лишний вес, включая в рацион креветок, вполне реально.

Калорийность мяса этих рачков невелика. Тем более, что креветки (вареные, а не жареные в масле) – просто замечательный источник натурального белка. Вкусное креветочное мясо, помимо всего прочего, богато селеном и цинком, которые необходимы для нормального метаболизма.

Полезные свойства креветок не ограничиваются их диетической ценностью. Благодаря своему составу, они благотворно сказываются на функционировании эндокринной системы. Доказанный факт – креветочное мясо содержит минеральные компоненты и витамины, которые способствуют здоровью кожных покровов, ногтей и волос.

Сколько калорий в креветках?

Калорийность креветок свежих невелика и составляет:

 97 ккал на 100 грамм продукта

А какая калорийность креветок, приготовленных разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности креветок, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в кКал
калорийность креветок вареных 95
калорийность креветок жареных 116,0
калорийность креветок тигровых 89,0
калорийность креветок королевских 87,0
калорийность креветок маринованных 60,0

А пищевая ценность креветок, приготовленных разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности креветок (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
креветки вареные 18,9 2,2 0,0
— жареные 20,0 2,5 0,9
— тигровые 19,0 0,5 0,0
— королевские 18,2 1,2 0,8
— маринованые 12,0 1,3 0,0

В сочетании с полезными свойствами мяса маленьких рачков, низкая калорийность делает их ценным пищевым продуктом.

Рецепт? Рецепт!

Предлагаем нашим читателям рецепт приготовления креветок.

Салат с креветками «Солнечное настроение»:

Продукты:

  • Листья салата (листовой) — 100-150 г
  • Огурец — 1 шт
  • Апельсин — 2 шт
  • Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
  • Креветки (варено-мороженые) — 500 г
  • Уксус (винный) — 2-3 чайных ложки
  • Масло оливковое — 3-4 столовых ложки
  • Цедра апельсина — 1 чайная ложка
  • Чеснок — 1 зубчик

Листья салата рвем руками на кусочки и выкладываем на тарелку. Нарезаем тонкими кольцами лук. Измельчаем чеснок. Натираем цедру с апельсина. Режем огурец тонкой стружкой.

К листьям салата добавляем очищенные от пленок дольки апельсина. Креветки очищаем.

Готовим заправку: смешиваем масло, уксус, цедру, чеснок, соль и перец, по вкусу. Выливаем заправку в миску с креветками и хорошенько перемешиваем.

К листьям салата и апельсинам добавляем огурец и креветки. Освежаем салат несколькими каплями масла сверху. Готово!

Креветки для похудения

При малой калорийности креветки практически не содержат жиров и вредных углеводов, зато прекрасно насыщают за счет высокого содержания белков. Диетологи прописывают своим клиентам употребление креветок при избыточном весе и желании избавиться от него.

Существует креветочная диета, позволяющая поправить фигуру и получить дополнительный бонус в виде улучшения состояния волос и кожи. При данном режиме питания в день нужно съедать до 350 г отварного мяса креветки. Если непременно хочется жареного, то не более 100 г и только на растительном масле.

С креветками можно есть овощи, но не картофель, кукурузу и бобовые. Допускается зелень в неограниченных количествах. Можно есть цитрусовые, лесные ягоды и зеленые яблоки. Из жидкостей можно употреблять воду, обезжиренное молоко, яблочный, ананасовый, гранатовый сок и соки цитрусовых.

Диета рассчитана на 7-10 дней.

Креветочная диета не подходит тем, кто страдает хроническим аллергическими заболеваниями или заболеваниями печени. Проблемы со щитовидной железой являются веским основанием тщательно обсудить с врачом необходимость подобной диеты.

Источник: http://prokalorijnost.ru/krevetki-kalorijnost-i-poleznye-svojstva

Калорийность креветок

Из всех морепродуктов, что доступны на прилавках магазинов, креветки, пожалуй, пользуются наибольшей популярностью. Если раньше их употребляли в пищу в основном в жареном и запеченном виде, то сейчас чаще отваривают, поскольку калорийность вареных креветок ниже, чем при остальных способах приготовления.

Нежное мясо добавляется в салаты и закуски, с ним готовят супы и ризотто. Причем, сварить креветки можно не только в воде, но и в молоке, зеленом чае или даже пиве.

Всеобщую любовь этот морепродукт заслужил не случайно: его мясо является одним из главных источников природного белка, вдобавок содержит в себе значительное количество цинка и селена, благотворно влияющих на скорость обмена веществ. Это делает креветку одним из лучших диетических продуктов, а врачи даже рекомендуют ее при борьбе с ожирением.

Но любительницам точных цифр наверняка хочется знать, сколько в креветках калорий, чтобы с уверенностью вписать их в свой дневной рацион. Здесь, безусловно, нет единой четкой цифры: калорийность креветок будет зависеть от их вида, а также от способа приготовления.

Кроме положительного влияния на фигуру данный морепродукт способен оздоровить и весь организм в целом: укрепить волосы и ногти, привести в порядок состояние кожи, нормализовать эндокринную и сердечно-сосудистую систему, повысить сопротивляемость к инфекциям и аллергии.

Это все обуславливается внушительным списком находящихся в креветках витаминов и микроэлементов, среди которых, кроме вышеупомянутого цинка и селена, имеется йод, дневную норму которого можно получить, съев всего 100 г продукта, кальций, медь и жирная кислота Омега-3, жизненно важная для правильной работы сердца.

Читайте также:  Питание и диета при сахарном диабете 2 типа: примерное меню на неделю и рекомендованные рецепты при ожирении

Также было выяснено, что креветки содержат сильный антиоксидант, накопление которого в организме позволяет предотвратить риск возникновения рака путем образования новых клеток и тканей.

Сколько калорий в креветках

Усредненной цифрой калорийности креветок называют 97 кКал на 100 г. Что примечательно: если рассмотреть общую энергетическую ценность морепродукта, можно увидеть, что жиров и углеводов в нем нет, а высокий показатель только у белков.

Процентное соотношение выглядит как 84%:15%:1%, но пусть вторая цифра не пугает: здесь под жирами подразумеваются именно жирные кислоты. Поэтому если нужен питательный источник белка с низкой калорийностью, креветку стоит выбрать в первую очередь.

Тем более что в одной штучке всего 25 граммов, а для полного насыщения взрослого человека достаточно 5-7 штук.

Для тигровых креветок, имеющих темный окрас и поперечные полосы, значение углеводов в энергетической ценности и вовсе обращается в ноль, а белки возрастают до 86% при 6% жиров. Что же касается калорийности креветок данного вида, то на фоне предыдущих она падает до 89 кКал на 100 г. А вес морепродукта возрастает до 40 граммов на штучку.

Что отличает данный вид кроме предыдущих пунктов, так это еще более высокое содержание белка и протеина, благодаря чему именно тигровые становятся идеальным выбором для фитнес-питания: все калории креветок идут только на поддержание жизнедеятельности, не откладываясь в жиры.

Лучше всего сочетать тигровые с соусом из лимонного сока и чеснока с добавлением оливкового масла, а сам морепродукт запекать на гриле.

Приятно то, что даже при столь низкой калорийности креветок есть и еще более «легкие», даже легче тигровых.

К ним относятся так называемые «королевские», обладающие средним, в сравнении с предыдущими двумя видами, весом – 35 грамм в одной штучке, и наименьшим значением калорий.

Креветки «королевские» по энергетической ценности мало отличаются от других видов: здесь все те же 84% у белков, но 12% у жиров и 4% у углеводов. По вкусовым свойствам тоже разницы ощутимой нет. Зато их «вес» составит 87 кКал на 100 г.

Лучшие рецепты с креветками

Безусловно, на то, сколько в креветках калорий окажется в итоге, влияет и способ приготовления. Самый простой, считающийся классикой, это варка в кастрюле. Тем более что калорийность вареных креветок в сравнении с сырыми возрастет не более чем на 15 кКал.

А вот жарка в масле увеличит изначальную цифру практически вдвое. Но прежде чем рассказать о том, как сохранить пользу и усилить эффект сжигания жира от блюд с креветками, будет не лишним упомянуть о процессе выбора.

В магазине обычно продают замороженные свежие или уже отварные морепродукты, что всегда указывается производителем.

Если есть возможность приобрести их не в закрытом пакете, где никак не рассмотреть товар, а лично отобрать лучшее, необходимо обратить внимание на цвет мяса: он не должен иметь желтинки – это признак старости. А для тигровых креветок еще важно проверить отсутствие черных головок и неровностей.

Итак, теперь можно и пройтись по основным способам приготовления. Для вареных креветок калорийность, как уже было сказано, останется почти неизменной, достигнув 102-112 кКал на 100 г, что позволяет компоновать их с чем душа пожелает.

Например, сделать очень полезный салат, разгоняющий метаболизм и сжигающий жиры, соединив отварные тигровые креветки, мякоть грейпфрута и лайма, мелко нарезанный огурец, пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока, заправленный соевым соусом с добавлением тростникового сахара. Все компоненты так или иначе направлены на похудение, а также нормализацию обмена веществ, и калорийность блюда остается довольно невысокой, тем более что все калории – креветок, цитрусовых и огурца – являются отрицательными. Это позволяет его использовать, к примеру, в качестве ужина.

У каждого человека, считающего себя приверженцем здорового питания, должна быть мультиварка.

С ее помощью можно приготовить практически все, что угодно, при этом сохранив максимальную пользу и минимальную калорийность.

Креветки в сочетании с рисом и морковью под соусом из сливок и ложечки оливкового масла превращаются в сытный и легкий обед. При желании можно дополнить блюдо зеленью или белым сухим вином.

И еще один рецепт низкокалорийного обеда, который безумно прост в исполнении, но прекрасно воздействует на метаболизм. Отварные креветки соединяются с брокколи или цветной капустой, заливаются смесью из взбитых яиц и молока и отправляются в духовку. Для еще большего снижения калорийности можно исключить желтки, смешав с молоком только белки, а молоко взять с наименьшим процентом жирности.

Для тех же, кто любит креветки в жареном виде, но не позволяет их постоянно употреблять желание сбросить вес, можно приготовить их с соусом чили, соком лайма, кунжутным маслом и соевым соусом.

Обжариваются они, окунувшись в смесь из всех ингредиентов, на тефлоновой сковороде, едва смазанной растительным маслом. И калорийность креветок в таком случае составит лишь 90 кКал, если для блюда выбирались «королевские». Подавать можно с отварной рисовой лапшой.

А в целом, что касается приготовления креветок, то способы приготовления блюда ограничиваются лишь фантазией кулинара.

Источник: http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-krevetok.php

Креветки: польза и вред, калорийность

Не так давно креветки были пищей, доступной только избранным. Сейчас цельную креветку или мясо таких морских ракообразных можно приобрести в любом магазине по невысокой цене.

Морскому лакомству приписывают полезные и лечебные свойства: они увеличивают мужскую силу и избавляют от различных заболеваний. Рассмотрим более подробно, что представляют собой креветки, пользу и вред этих ракообразных.

Состав креветок

Почему полезны креветки? Состав этого морепродукта представлен большим количеством легкоусвояемого белка. Переваривается он очень быстро, благодаря чему в кровь всасывается необходимое количество его составляющих.

Полезные свойства креветок обусловлены высоким содержанием Омега-3,6 кислот. Такие вещества незаменимы для сосудов и сердца человека, помогая им оставаться эластичными и здоровыми.

Креветочный жир совершенно безвреден для организма, так как в нём отсутствует плохой холестерин и содержится хороший высокоплотный. Кроме того, при употреблении этих моллюсков с частичками панциря, хитозан, который входит в их состав, способствует изгнанию плохого холестерина из крови и помогает бороться с ожирением.

В состав морских рачков входят следующие полезные вещества:

  • марганец;
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • железо;
  • цинк;
  • натрий;
  • витамины A, E, D, PP, группы B;
  • йод;
  • фосфор;
  • селен;
  • молибден.

Помимо этого, в креветках были обнаружены различные биоактивные вещества, которые по своему действию гораздо эффективнее витаминов A и E. Благодаря высокой концентрации йода этот продукт вышел в лидеры среди прочих даров моря.

Калорийность креветок

Калорийность этих ракообразных по сравнению с другими продуктами, которые богаты на белок, очень мала. В зависимости от вида креветок их калорийность на 100 грамм составляет от 87 до 110 ккал.

Например, в сыром виде морской рачок содержит 95 ккал, а калорийность креветок варёных составляет 90 ккал.

Объясняется такой низкий уровень пищевой ценности креветки большим содержанием белка, которая составляет 20% от общей массы, тогда как содержание жиров составляет всего лишь 5%. Низкая калорийность морских рачков и практически нулевое содержание углеводов обусловлено полным отсутствием в них сахара.

Полезные свойства

Креветочное мясо – это очень ценный и питательный продукт, так как содержит большое количество белков и очень мало жиров.

Самые важные полезные свойства морских рачков вытекают из-за присутствия в них жирных кислот, которые предотвращают образование холестериновых бляшек, а значит, уменьшают риск развития заболеваний сердца и сосудов.

Благодаря ценным компонентам, входящих в состав креветок, полезные свойства этих ракообразных заключаются в следующем:

  1. Укрепляются сосуды, кости, зубы.
  2. Улучшается функция нервной системы.
  3. Ускоряется заживление кожных повреждений и ран.
  4. Нормализуется функция эндокринной системы.
  5. Укрепляются волосы и предотвращается их выпадение.

Большое содержание витаминов помогает предотвратить процессы старения клеток и поддерживает кожу в отличном состоянии.

Полезные свойства креветок помогают общему укреплению организма и поддерживают гормональный фон в норме. Как показали исследования, питательные вещества, содержащиеся в морских рачках, помогают организму эффективно бороться с основными симптомами простудных заболеваний.

Именно поэтому такой морепродукт желательно употреблять тем, кто часто болеет ангиной, простудой, бронхитом и другими подобными недугами. Благодаря регулярному потреблению морских рачков повышается иммунитет и уменьшается риск развития различных аллергических реакций.

Польза для женщин и мужчин

В составе морских рачков как варёных, так и сырых практически отсутствуют жиры, но они способны даже в незначительных количествах создать ощущение сытости, поэтому такой продукт очень полезен тем женщинам, которые хотят похудеть.

Благодаря витамину E, который считается витамином красоты, а также аминокислотам женщина может быть уверенной в том, что станет стройной и красивой при регулярном употреблении креветок.

В этих морепродуктах содержится селен и цинк, которые усиливают мужскую потенцию, а благодаря аминокислотам усиливается выработка тестостерона.

Польза креветок при беременности

Если женщина ещё до наступления беременности любила такой морепродукт, как креветки, то не должна отказываться от него и во время беременности. Главное – это соблюдать меру.

В них содержится очень много белка, железа, кислот и микроэлементов, которые необходимы организму женщины во время беременности, помогая избежать анемии, а гемоглобин всегда будет в норме.

Регулярное употребление морских рачков помогает правильно формировать костную систему ребёнка, его головной мозг и центральную нервную систему. Переваривается этот морепродукт очень легко, хорошо усваивается и насыщает организм необходимым количеством йода. Но нужно соблюдать правила термической обработки, чтобы сохранить все полезные свойства.

Чем креветки полезны для детей

Для растущего организма ребёнка в день необходимо 3–4,5 грамма белка на один килограмм веса, тогда как взрослым требуется всего лишь 1–2 грамма.

Потребность в этом элементе увеличивается при снижении иммунитета, после болезней и операций, при недостатке веса. Эти проблемы легко решаются при употреблении креветок, дополняя ими в рационе мясо или рыбу.

Благодаря ненасыщенным жирным кислотам в организме ребёнка правильно выстраиваются клеточные структуры и синтезируются гормоны, выравнивая нестабильный гормональный фон. Входящий в состав морепродуктов кальций и фосфор помогают формированию зубов и костей, железо предотвращает развитие анемии, а йод приводит в норму работу щитовидной железы.

Вред креветок

Несмотря на то что эти морепродукты считаются безвредными, но в некоторых случаях могут причинить вред здоровью человека.

Креветки, обитающие в морях, могут впитывать в себя тяжёлые металлы, а вот рачков, выращенных на акваферме, часто подкармливают антибиотиками и другими добавками.

При чрезмерном употреблении креветок можно получить пищевое отравление. Этот морепродукт также противопоказан при индивидуальной непереносимости белка.

Таким образом, полезные свойства креветок были научно доказаны. Они имеют высокую питательную ценность и низкокалорийные, поэтому часто рекомендуются диетологами. Помимо этого, они очень вкусные.

Их с радостью может употреблять и ребёнок, и взрослый, насыщая свой организм витаминами и микроэлементами. Но морепродукты могут быть и вредны для организма при употреблении их в большом количестве.

Источник: https://edim.guru/moreprodukty/krevetki-polza-i-vred-kalorijnost.html

Калорийность креветок

Дата публикации: 29.01.2014

Калорийность креветок 5 4.6

 

Креветки относятся к числу вкусных и полезных продуктов. Их можно назвать образцом здоровой пищи. В них много микроэлементов, минералов, витаминов. Чтобы правильно ввести их в меню, следует знать, сколько калорий в креветках.

Полезные свойства продукта

В креветках содержится много полезных веществ – калий, йод, цинк, фтор, селен, кислоты Омега-3, кальций, сера. Очень много в них витаминов группы В. Креветки необходимы организму для роста и развития, поэтому они относятся к полезным продуктам и входят в некоторые диеты.

Креветки улучшают самочувствие и помогают в поддержании гормонального фона, благодаря им улучшается состояние волос и ногтей, а также кожных покровов. Креветки снижают вероятность сосудистых и простудных заболеваний, уменьшают риск возникновения аллергий.

Читайте также:  Комплекс упражнений пять тибетских жемчужин: описание гимнастики из тибета "око возрождения" и техника

Кроме того, в них содержится каратиноид, который снижает вероятность возникновения онкозаболеваний, помогая организму образовывать новые клетки и ткани, продлевая молодость. Они также являются антиоксидантом.

Диетологи назначают их тем, кто борется с лишним весом.

Белок креветок, как и у крабов, богат таурином – кислотой, поддерживающей тонус сосудов и также использующейся в глазных каплях, улучшающих состояние глазных мышц, роговицы и сетчатки.

Калорийность креветок вареных

Креветки употребляются в вареном виде, поэтому говоря о калорийности креветок, мы говорим именно о калорийности креветок вареных.

Следует отметить, что только на Дальнем Востоке России в морях обитает свыше ста разновидностей креветок. Креветки различаются по длине и весу, но все они причисляются к диетическим продуктам.

Калории в креветках распределятся так: 18,9 г белков, 2,2 г жиров и 0,8 г углеводов. Общая же калорийность креветок – 95 ккал на 100 г. (Для сравнения: 100 г отварной телятины содержат 287 ккал).

Отсюда видно, что у них очень высокий белковый показатель при минимуме жировой составляющей. Следовательно, насыщая организм, креветки калорий и лишнего веса почти не прибавляют.

Популярностью также пользуются креветки, приготовленные на пару, потому что при такой обработке они сохраняют еще больше полезных и питательных свойств.

Кроме белков и жиров, в отварных креветках имеется 0,11 г ненасыщенных жирных кислот, 2, 54 г золы и 0,2 г насыщенных жирных кислот.

Кроме того, креветки не содержат сахара, что делает их приемлемыми для людей с сахарным диабетом.

Но следует помнить, что при низкой калорийности креветок и множестве полезных свойств, у них есть и отрицательное свойство. В креветках содержится много холестерина.

Приготовление креветок: калорийность блюд

Креветки относятся к очень быстро портящимся продуктам, поэтому после вылова их сразу же подвергают термической обработке и замораживают. Покупая креветки, следует обратить внимание на их хвостики: у тех креветок, которые были обработаны сразу же, хвостики окажутся загнутыми, а у тех, что долго лежали, – прямыми. Черные головы также признак того, что они долгое время лежали.

Предварительно обработанные креветки – красного или розового цвета. Их следует варить около пяти минут. Те креветки, которые не были обработаны – серого цвета, их нужно варить не менее десяти минут.

Калорийность креветок, и тех и других, не отличается.

Кроме отваривания, креветки можно запекать, добавлять в салаты, супы, а в некоторых странах Азии их даже едят сырыми. Кроме того, креветки добавляют в пиццы, жарят на гриле или шпажках – но такие способы приготовления уже не являются диетическими, а калории креветок, прожаренных либо употребляемых с пиццой, имеют уже совсем другие значения.

Оставьте свой комментарий:

Источник: http://selderey.net/pravilnoe-pitanie/kalorijnost-krevetok.html

Королевские креветки

Королевские креветки – крупный вид холоднокровных креветок. Они могут достигать длины 35 см и веса 250 грамм. У данного вида креветок крупная голова и маленькая, по сравнению с обычными креветками, хвостовая часть. Не смотря на небольшое количество мяса, они вкуснее обычных маленьких креветок.

Состав

Королевские креветки богаты своим разнообразным составом. В нем, возможно, обнаружить половину периодической таблицы химических элементов Менделеева.

К основным составляющим следует отнести золу, холестерин, насыщенные жирные кислоты, воду. Витамины РР, Н, С, Е, групп В, А.

А также, минеральные вещества: никель, кольбат, молибден, хром, медь, марганец, фтор, йод, железо, цинк, фосфор, калий, натрий, сера, магний, кальций.

Их можно отнести к диетической пище, так как они малокалорийные (87 ккал), а содержание жиров всего 8 %.

Польза

  1. Из-за своей низкой калорийности, королевские креветки прекрасно подойдут для рациона питания людям, которые строго следят за своей фигурой.
  2. Малое содержание жиров благоприятно воздействуют на сердце и сосуды.

  3. Употребление креветок нормализуют и улучшают обмены веществ в организме.
  4. Благоприятно влияют на нормализацию давления и разжижение крови.
  5. Употребление в рационе питания укрепляет иммунитет, за счет наличия антиоксидантов.
  6. Благотворно влияют на укрепление волос и ногтей.

  7. Содержание каротиноида, снижает риск онкологических заболеваний и влияет на образование новых клеток и тканей.
  8. Из-за богатого состава и маленькой калорийности можно давать в пищу маленьким детям, однако не стоит злоупотреблять морепродуктами. Все должно быть в меру.

  9. Рекомендуется употреблять людям с проблемой кожи и органами дыхания.
  10. Употребление королевских креветок снижает риск появления аллергии.
  11. Жирные кислоты благотворно влияют на познавательные функции мозга. Предотвращает появление заболевания Альцгеймера и слабоумия.

  12. Омега 3, содержащаяся в креветках, борется с депрессивным состоянием, поднимает настроение и лечит бессонницу.

Вред

Вреда в употреблении королевских креветках практически нет. Редкими случаями противопоказаний можно считать индивидуальную непереносимость к белку, содержащемуся в креветках.

Также, креветки способны накапливать в себе соли и тяжелые металлы, которые в дальнейшем при употреблении попадают в организм человека. Поэтому стоит быть уверенным в производителях данного продукта.

Как правильно выбрать

  • При выборе холоднокровных креветок стоит обратить внимание на производителя. Королевские креветки должны импортироваться стран Азии, таких как Китай, Вьетнам, Таиланд и других.
  • Для использования креветок в кулинарии, можно приобрести уже очищенные креветки (сэкономит время на очистку от панциря), однако их вкус не будет таким насыщенным, чем в неочищенных.
  • Лучше выбирать фасованный продукт, так как будет возможность ознакомиться с производителем, сроком изготовления и сроком годности продукта.
  • Не стоит брать креветки замороженные путем глазирования. Так как будет очевидная переплата за лед, чем за сами креветки, поэтому наилучшим вариантом остается покупка креветок сухой заморозки.
  • Свежая креветка должна быть серого цвета и не иметь каких-либо пятен. Окрас должен быть однотонный, хвост крючкообразный, панцирь блестящий.
  • Не стоит покупать креветки с белым налетом на голове, это говорит о ее испорченности (не соблюдался температурный режим при транспортировке).
  • Креветки с коричневой головой – беременные креветки, которые очень питательны и полезны.

Хранение

  • Хранить креветки стоит в морозильной камере не более 5 мес.
  • Размороженные королевские креветки нельзя повторно замораживать.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 18.3г. ( ∼ 73,2 кКал)

Жиры: 1.2г. ( ∼ 10,8 кКал)

Углеводы: 0.8г. ( ∼ 3,2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 84% | 12% | 3%

Источник: http://dom-eda.com/ingridient/item/korolevskie-krevetki.html

Калорийность креветок

Мясо креветок исключительно нежное и вкусное. Оно очень богато белком и полезными микроэлементами. При этом калорийность креветки достаточно низкая, что позволяет ее использовать в меню различных диет для похудения. Но этот ценный и питательный продукт имеет целый ряд особенностей, которые желательно знать и учитывать перед их употреблением.

Немного о креветках

Многие считают креветок исключительно морскими обитателями. И поначалу действительно было так. Но за многие века своего существования некоторые разновидности этих мелких ракообразных перебрались в устья рек и приспособились к жизни в пресной воде. Таким образом ареал их обитания значительно расширился.

Размеры креветок также широко варьируются. Их длина может колебаться от 1-2 до 30 см. Хотя калорийность у различных видов не слишком отличается, а зависит в основном от способа приготовления. Морские виды содержат большое количество йода, цинка, и фосфора. У пресноводных же более плотное мясо и считается, что они лучше усваиваются организмом.

Морские креветки добываются при помощи особых сетей с мелкими ячейками – тралов, которые тащат за собой рыболовецкие суда. Затем они сразу подвергаются переработке и консервации или помещаются в холодильные камеры с очень низкой температурой (глубокая заморозка). Срок хранения свежих креветок очень мал и измеряется буквально часами, поэтому так опасно покупать их на стихийных рынках.

Пресноводные креветки разводятся в реках, в специально оборудованных садках с проточной водой. Некоторые недобросовестные производители размещают садки в ставках или других искусственных водоемах. Тогда циркуляция воды в них должна поддерживаться насосом. Если она недостаточная, то креветки фактически плавают в собственных испражнениях, и их мясо содержит токсины.

Как выбрать и приготовить

Поскольку креветки – скоропортящийся продукт, то надо знать, как выбирать и готовить его правильно.

  1. Если хвост креветки загнут, это значит, что она была заморожена или сварена живой. Если же он ровный, то ракообразное умерло собственной смертью и о свежести не может быть и речи.
  2. На ракообразном не должно быть никаких темных пятен, голова такого же окраса, как и все туловище, а не черная или синеватая.
  3. Панцирь ракообразного должен хрустеть при разламывании, если он мягкий – продукт несвежий.
  4. Обязательно надо обращать внимание на запах: от них должен исходить приятный аромат, а не болотная вонь.
  5. Если замороженная креветка покрыта толстым слоем льда, который к тому же расположен неравномерно, – она уже размораживалась и мясо может быть испорченным.

Размораживать креветочное мясо надо поэтапно. Сначала они перекладываются из морозилки в основной отсек холодильника и лишь спустя 1-2 часа можно закончить разморозку при комнатной температуре. Так сохраняется максимум полезных питательных веществ.

Калорийность разных блюд

Использовать креветки на диете для похудения можно самыми разными способами. В некоторых азиатских странах их вообще едят сырыми, оторвав голову, очистив мясо от панциря и сбрызнув его лимонным или лаймовым соком. Калорийность креветки в этом случае самая низкая и составляет примерно 65-70 ккал на 100 граммов.

В зависимости от способа приготовления креветки калорийность ее растет:

  • при обычной варке она возрастает ненамного – вареные креветки на 100 грамм имеют всего 85-90 ккал;
  • при жарке на гриле креветки на 100 грамм содержат около 100-120 ккал – энергетическая ценность возрастает за счет испарения воды;
  • при обжаривании на сковороде или в кипящем масле калорийность креветки на 100 грамм возрастает почти в полтора раза и может достигать 150-160 ккал.
  • креветки в кляре – самые сытные и для диеты совершенно не подходят их энергетическая ценность приближается к отметке 200 ккал на 100 грамм.

Но этих рачков можно не только кушать как самостоятельное блюдо. Они входят в рецепты различных салатов, многие их которых подаются в самых престижных ресторанах. Причиной тому – полезные свойства креветок.

Польза или вред

Многие боятся покупать и готовить креветок именно потому, что это скоропортящийся продукт. Но мы уже рассказали о том, как выбирать и размораживать их правильно. Медицинских противопоказаний к их употреблению нет, они полезны даже во время беременности, так как содержат много кальция и калия. Благодаря низкой калорийности употреблять этот продукт могут люди с большим избыточным весом.

При регулярном употреблении рачков можно наблюдать такие положительные эффекты:

  • • активизация обменных процессов;
  • • нормализация работы щитовидной железы;
  • • улучшения состояния волос, зубов, ногтей;
  • • омоложение кожи и разглаживание мелких морщин;
  • • улучшение цвета лица;
  • • повышение работоспособности;
  • • укрепление нервной системы.

Ежедневно рекомендуется употреблять до 100-150 граммов готового продукта. В зависимости от размеров это от 3 до 10 рачков. Естественно, если вы сидите на диете, то их калорийность должна учитываться при подсчете энергетической ценности суточного рациона. В диетических целях предпочтительнее морские ракообразные, но стоят они дороже, так что окончательный выбор остается за вами.

Клубника калорийность Полезный завтрак

Источник: http://www.racionika.ru/kalorijnost-krevetok/

Креветки — калорийность и свойства. Польза и вред креветок

1

Известной летописной истории употребления этого морепродукта насчитывается примерно уже пара тысячелетий.

Этих морских рачков подавали к столу ещё древнеримским патрициям, которые очень ценили пользу креветок для восстановления мужской силы. Кстати, античные повара их не варили, зажаривая или запекая креветок в большинстве случаев.

Но как бы там ни было, для наших предков, мало понимавших в химии, эти обитатели морских глубин были просто лакомством, чем полезным продуктом.

Сегодня известно огромное количество блюд, в которых креветки выступают в роли важного ингредиента. В основном с ними можно приготовить разнообразные салаты, добавив авокадо или орехи, овощные культуры, а также соусы на основе укропа, лимонного сока или лайма. Можно сварить с креветками суп или сделать ризотто. А вот настоящие гурманы порой даже яичницу жарят с добавлением креветок.

Читайте также:  Сколько калорий в сале: просчет калорийности копченого, соленого и другого свиного сала в граммах

Польза креветок

Упоминая о пользе креветок, нельзя не обратить внимание на то, что это поистине диетический продукт питания, который будет очень кстати на столе человека, который следит за своей фигурой.

Кстати, о снижении веса – похудеть, употребляя этих рачков, вполне реально, так как калорийность креветок невелика и составляет всего 98 ккал на 100 граммов. К тому же, если их отварить, а не пожарить в масле, лучшего источника натурального белка вам просто не сыскать.

Нежное мясо креветок также богато селеном и цинком, которые отвечают за скорость метаболизма.

Плюс ко всему, польза креветок не только в их диетической ценности, но и в важных веществах, содержащихся в этих морепродуктах, которые влияют на работоспособность эндокринной системы. Научно доказано, что макро и микроэлементы, а также витамины в составе мяса креветок способны улучшать состояние кожных покровов, ногтей и волос.

Вред креветок

Возможно ли, что такой полезный для здоровья продукт может нанести вред организму? Конечно, если креветки неправильно хранить и употреблять. Естественно, все полезные свойства креветок в полной мере раскрываются в свежем виде, но такой возможностью могут похвастаться лишь жители приморских регионов. Все остальные вынуждены приобретать этот морепродукт в замороженном виде.

Для того чтобы не попасть на накачанный красителями и, вполне вероятно, не самый свежий продукт, не забудьте обратить внимание на внешний вид. Некачественные креветки обычно как бы “глазированы” льдом, в связи с тем, что так маскируют низкое качество продукта.

Чтобы не познать на себе вред креветок, лучше всего выбирать продукт шоковой заморозки, который расфасован в порционные пакеты заводского производства.

Несомненно, развесные креветки значительно дешевле, но и шанс приобрести “умерших своей смертью” и не совсем свежих морских рачков выше.

Энергетическая ценность продукта Креветки (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 84 % | 15% | 1 %

Источник: http://food-list.ru/product/krevetki

Креветки — Калорийность рыбы (морепродуктов) худеющим

Креветки — представитель ракообразных, отряд десятиногих. Получили свое распространение чуть ли не во всех соленых водах планеты, а отдельным видам удалось освоить и пресные водоемы.

В данный момент разнообразие этих морских обитателей насчитывает свыше 2 000 видов, пир этом проводится селекция отдельных из них именно для пищевых целей. Данные ракообразные могут вырастать до разных размеров, от 2 до 30 см.

Стоимость креветок меняется в зависимости от их размеров. Так, чем меньше креветки, тем они дешевле своих крупных сородичей.

Креветками лакомятся в разных видах: жареными, вареными и даже сырыми. Вариант приготовления обуславливается их последующим использованием — станут он составной частью блюда или же окажутся самостоятельным. Креветки служат в качестве основы закусок, суши ли салатов.

Калорийность свежих креветок — 97 ккал. Также в составе имеются белки — 22,0 г., жиры — 1,0 г.

Как и прочие морепродукты, данные рачки обогащены разными полезными элементами. Из макро- и микроэлементов присутствуют марганец, кальций, натрий, железо, сера, цинк, калий, фосфор, йод и другие. Витамины: A, E, C, B1, B2, D, PPP, b-каротин.

Именно благодаря своему нестандартному и нежному вкусу, а также диетическим свойствам, креветкам удалось завоевать признание невероятного количества людей во всем мире.

Калорийность тигровых креветок

Тигровые креветки представляют собой десятиногих ракообразных, у которых наблюдаются черные полоски по всему телу. Данным полоскам они и обязаны за свое название. Самые большие из всех видов креветок. Различают несколько их видов, при этом самыми популярными являются зеленые, черные и обыкновенные.

Обыкновенных креветок можно встретить в Атлантическом океане и Средиземном море. Львиную долю черных креветок разводят искусственным образом. У них, в отличие от прочих, наблюдаются белые полосы, которые находятся на черном панцире.

Вареные креветки добавляются в супы, салаты, подаются в качестве самостоятельных блюд с разными соусами. Также креветки можно жарить, готовить на гриле.

Варить свежие креветки следует не дольше четырех-пяти минут, а готовые замороженные не дольше двух минут.

Если же у вас сырые свежие креветки, то лучше сделать их на пару, в этом случае вы сохраните почти все полезные вещества. Готовить креветки таким способом нужно шесть-восемь минут.

Калорийность тигровых креветок — 89 ккал. В составе присутствуют белки — 19,2 г., жиры — 0,9 г.

Тигровые креветки необычайно полезны. В их состав вошли белок, прекрасно усваиваемый организмом, антиоксиданты, витамины B-группы, полиненасыщенная кислота Omega-3, холестерин.

Среди микроэлементов стоит выделить серу, цинк, калий, фосфор, йод, кальций.

Принятие в пищу мяса тигровых креветок обеспечивает поддержку иммунитета, укрепление костных тканей, профилактику заболеваний сердечнососудистой системы.

При всей явной пользе тигровых креветок, употреблять их нужно с умом, так как в них содержится немало холестерина, о пользе которого не перестают спорить ученые.

Калорийность королевских креветок

Королевские креветки — это не конкретный представитель ракообразных. Так называют креветок с большими размерами.

Креветки бывают холоднокровные и теплокровные, как раз таки первые по размеру намного больше последних. Они живут как в пресноводных водоемах, так и в соленых водах океанов и морей.

Однако большую долю перерабатываемых креветок разводят в искусственным образом. На территории России также имеются креветочные фермы.

В нашей стране креветки употребляют в основном вареными, и варят их при этом не только в воде. К примеру, в Италии их отваривают в молоке или сливках в неочищенном виде. В Китае и Японии в зеленом чае. Самым главным остается — не переварить, в противном случае мясо креветки станет напоминать резину.

Калорийность королевских креветок — 87 ккал. Также в составе есть белки — 18,3 г., углеводы — 0,8 г., жиры — 1,2 г.

Королевских креветок причисляют к диетическим продуктам, по сравнению с мелкими креветками, у них даже меньшее количество калорий. На 100 г мяса креветок приходится менее восьми процентов жиров, так называемых непредельных, полезных для сосудов и сердца.

Креветки обогащены антиоксидантами, способны укреплять иммунитет, разжижать кровь, участвовать в нормализации давления.

Кроме того, в креветках множество витаминов: A, C, E, B9, H, PP и прочие, а также микроэлементов: кальций, магний, кобальт, никель, калий, натрий, молибден, йод, фосфор, хром, фтор, сера и др.

Даже учитывая явные полезные свойства креветок, есть у них и недостаток — они привыкли накапливать в себе радиацию, в связи с чем важно знать, где был выловлен продукт.

Калорийность свежемороженных креветок Polar Premium

В составе: креветки неразделанные, соль, вода (ледяная оболочка защиты).

Имеющиеся в названии цифры 70/90 означают, что на один килограмм продукта приходится от 70 до 90 креветок.

Промысловый регион: Северная Атлантика. Рекомендуемая температура хранения — 18 °C, срок — не более года.

В креветках присутствует множество полезных микроэлементов, среди которых калий, натрий, кальций и магний. При употреблении креветок улучшается состояние волос, ногтей и кожи, а также нормализуется работа сердечнососудистой системы. Всем тем, что собирается похудеть, стоит для себя учесть, что креветки способны снижать уровень холестерина и регулировать обмен веществ.

Свежемороженые креветки оказывают профилактическое воздействие онкологических заболеваний и участвуют в нормализации уровня тромбоцитов. Высокое содержание йода позволяет креветкам оказывать благоприятное воздействие на детский организм и способствовать их правильному умственному развитию.

Калорийность свежемороженых креветок Polar Premium — 80 ккал. В состав также имеются белки — 17,0 г., углеводы — 1,0 г., жиры — 1,2 г.

Стоит отметить, что креветки — это высокобелковый продукт (на 100 г продукта приходится 17 г белка), поэтому они будут полезны во время использования разного рода диет, в частности — по системе Дюкана. Более того, у креветок низкая калорийность и низкое содержание жиров.

Креветки считаются замечательным блюдом во время Поста.

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт готовки креветок: вскипятите воду, в кипящую воду забросьте креветки, добавьте горошек, перец и лавровый лист. Доведите до кипения и через полминуты выключите, дабы не переварить, ведь мясо креветок очень нежное.

Не забывайте, что нельзя допускать повторного замораживания размороженных креветок!

Креветки очищенные и замороженные (калорийность)

На сегодняшний день креветки — один из самых распространенных и популярных морских деликатесов. Фауна этого типа семейства весьма разнообразна, встречается в большинстве морей и океанов планеты Земля. Лидерами по добыче креветок являются Китай, Малайзия, Таиланд и ряд других Азиатских стран.

Высокие показатели уровня белка, наряду с почти полным отсутствием жиров, позволяют креветкам считаться основой в большинстве известных диет. Креветки обогащены b-каротином (провитамин A), ретинолом (витамин A), что благоприятно сказывается на зрении человека.

Кроме того, в мясе креветок много витаминов B-группы: фолиевая кислоты (B9), рибофлавин (B2), цианокобаламин (B12), которые значительным образом улучшают обмен веществ.

Все это витаминное богатство дополняет витамин D, аскорбиновая кислота (витамин C), токоферол (витамин E), а также ниацин (витамин PP).

Калорийность очищенных замороженных креветок — 60 ккал. В состав вошли белки — 14,0 г. и жиры — 1,0 г.

На магазинных прилавках нашей страны, в большинстве случаев, можно обнаружить очищенные замороженные креветки, рассортированные по пачкам, учитывая их размеры. Замороженные очищенные креветки можно использовать для готовки разных блюд: тушеных, жареных, а также отварных.

Калорийность креветок отварных

Длина взрослых особей креветок может варьироваться в разных пределов, достигая своего максимума в 30 сантиметрах. Уловом занимаются в океанских и морских водах Земного шара, более того, отдельные виды смогли приспособиться к проживанию в пресных водах. В морях одного только Дальневосточного округа России можно встретить свыше сотни разновидностей креветок.

Креветок причисляют к диетическому продукту питания. Это связано с высоким содержанием белкового показателя, при этом наличие жиров минимально (1 г). Креветки помогают утолить голов, не добавляя лишнего веса.

Кроме всем известного способа варки, сделанные на пару креветки смогли полюбиться очень многим любителям вкусно поесть.

Креветки, которые были отварены таким образом, оставляют в себе все полезные и питательные свойства.

Калорийность отварных креветок — 95 ккал. Кроме того, в составе есть белки — 18,9 г., жиры — 2,2 г.

Отварные креветки состоят из золы (2,54 г), холестерина (250 г), ненасыщенных жирных кислот (0,11 г), жирных кислот насыщенного характера (0,20 г) и воды (в расчет берется 100 г).

Кроме всего прочего, продукт характеризуется уникальным составом сбалансированных минеральных веществ, которые укрепляют мышечную и костную ткань человеческого организма: железо, фтор, калий, кальций, фосфор и другие.

Кроме минеральных веществ, в мясе креветок присутствует витамины B-группы: B1, B2, B5, B6, B9.

Калорийность креветок консервированных

Практические все океанские воды и моря Земли можно отнести к местам обитания креветок. Эти морские обитатели относятся к отряду ракообразных.

Самые массовые объемы добычи — страны Юго-Восточной Азии, в нашей же стране на данного рода промысел приходится около 4 миллионов креветок ежегодно.

Что касается максимального размера одной креветки, что в естественных условиях обитания он может достигать 30 см.

В целях гастрономии известно множество способов приготовления этих ракообразных. В странах, где наблюдаются трудности в своевременной подаче в магазины свежего улова, наибольшей популярностью пользуется консервирование креветок. Для этого используют специальный вид «коричневых» креветок.

Этот тип добывают ручным способом у берегов Англии, что объясняет высокую стоимость продукта. Занимательной особенностью процесса приготовления продукта можно назвать отваривание свежевыловленных креветок в морской воде. Приготовленные консервированные креветки характеризуются великолепным вкусом, который достигается путем добавления специй.

Также они подходят для добавления в супы и салаты.

Калорийность консервированных креветок — 81 ккал. Также в составе есть белки  — 17,8 г., жиры — 1,1 г.

В консервированных креветках содержатся минеральные вещества: железо, кальций, цинк, марганец, магний, калий. Витамины представлены фолиевой кислотой, тиамином, рибофлавином, пантотеновой кислотой, а также витаминами C, E и PP.

Источник: http://drDobrov.com/kalorijnost/86-kalorijnost-ryby-moreproduktov/1949-krevetki

Ссылка на основную публикацию